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維多麗亞酒店中餐廳迎新廚!屏東可可、南投玫瑰、新竹水潤餅入菜好驚豔

維多麗亞酒店中餐廳迎新廚!屏東可可、南投玫瑰、新竹水潤餅入菜好驚豔

【曾仲葳/台北報導】台北維多麗亞酒店「雙囍中餐廳」在春末夏初迎來年僅35歲,卻已入行近20年資歷的新廚吳宇軒,以細膩講究的老派粵菜廚功為本,融入現代餐飲創新概念大膽玩味,再以精緻擺盤同時滿足視覺與味覺的驚喜衝擊,選用台灣優質食材取代高貴進口貨,將人均控制在1200元上下,讓美食愛好者能以更親民價格享受美食。全新菜色像是翻玩咖啡排骨的可可版「摩登復古小炒骨」、花香微酸的「玫瑰醋栗靚蝦球」擺盤極美、時下流行的酸菜魚主廚參考人氣川菜館老闆娘的版本製成「泡野山椒浸斑片」,雞白湯溫潤了泡野山椒的酸辣與青花椒的麻,酸香開胃。

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