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醉月樓推全新菜單 從清宮御膳到滬閩江浙風味精粹皆在府城

醉月樓推全新菜單 從清宮御膳到滬閩江浙風味精粹皆在府城

【陳揚盛/綜合報導】坐落於府城高樓景觀之巔,長年以江浙上海功夫菜聞名。2025年初夏由資深中餐主廚許忠賢領軍,餐廳推出全新菜單,以清代宮廷御膳名品「老上海瑤柱葫蘆鴨」為宴席壓軸,單點菜色則涵蓋多道中菜經典工法與南台灣少見的風味,包括福建封雞工法演繹的「羊肚菌南靖封雞」、展現乾燒火力的「石鍋香芋燒雞」、江南紅燒代表「蒜子豆腐燒黃魚」,以及以後壁米鍋巴為亮點的「火山石鍋巴三鮮」等。從燉煮、煨燒到乾煸與爆湯,新菜單展現江南、滬菜、本幫等菜系的技藝融合,亦體現在地食材與當代中菜創意的精彩結合。

食物加熱煮沸就能放隔夜? 她警告小心直接食物中毒

食物加熱煮沸就能放隔夜? 她警告小心直接食物中毒

【李家穎/綜合報導】不少台灣家庭都會把沒吃完的晚餐,煮沸後冷卻放到隔夜,等到要吃再加熱就能食用,但這樣的行為也讓營養師高敏敏認為相當危險,尤其是台灣潮濕又炎熱,這樣的行為容易滋生細菌,甚至可能引發食物中毒!

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