蝦皇湯是樂蝦拉麵鎮店之寶，廚師團隊選用新鮮老虎蝦，經過180°C高溫烘烤後， 連殼帶肉細緻絞碎，搭配老母雞、雞腳等優質食材，投入鍋中慢火細熬超過8小時，濃縮成一鍋湯頭濃厚、蝦香鮮明的蝦皇湯。為讓風味層次更豐富，特別佐入八角、茴香、肉桂、丁香與白胡椒等多種亞洲香料，透過傳統粵菜工法反覆提煉，最終成就這碗香濃撲鼻、餘韻悠長的招牌湯底。
另一個招牌味「雞白湯」同樣細火慢熬，以全隻老母雞與雞爪燉煮出乳白濃郁的湯頭，骨頭裡的膠質與雞肉的鮮甜完美釋放，湯色潔白、湯體滑潤。再添入肉桂、丁香與白胡椒等獨家亞洲香料，入口香而不膩、潤而不燥，暖胃又暖心。
樂蝦拉麵最具代表性的「招牌三寶蝦湯拉麵」，將XL級白蝦、真材實料鮮蝦雲吞與脆彈魚子蝦滑等三種鮮味一碗匯聚，再搭配現煮麵條、鍋炒高麗菜與熱騰騰蝦皇湯，四重海味堆疊，鮮上加鮮，絕對是每位老饕的必點首選。
除了蝦三寶，樂蝦拉麵還嚐得到豐富海陸美食，特製叉燒、金黃魚片、舒肥雞胸、里肌酥肉輪番上陣。例如讓特製叉燒與舒肥雞胸雙肉同場競演的「雙肉雞湯拉麵」，湯底還可自由選擇雞白湯或清燉雞湯，滿足不同口味偏好。「魚子蝦滑松露拌麵」則是害怕熱湯燙口的「貓舌族」最愛，彈嫩帶啵啵咬感的魚子蝦滑和沾附噴香松露醬的麵條，愈吃愈順口。
全新推出的「舒肥櫻桃鴨雞湯麵」，低溫舒肥而成的櫻桃鴨胸切麵呈現誘人粉紅色，鴨皮經炙燒，咬下時散發淡雅木質香氣，佐上微酸帶甘的特調果香沾醬，風味層次更富變化，湯頭可選濃郁的雞白湯或鮮爽的清燉雞湯、兩者皆美。歡慶上市，即日起至7/21推出「限定版雙倍舒肥櫻桃鴨雞湯麵」，肉量從3片變6片、價格不變，鴨肉控不容錯過。
新版菜單全面開放加料選項，從溫泉溏心蛋、特製叉燒、酥炸魚片、舒肥雞肉片到舒肥鴨肉片，想加什麼自己選，讓每碗拉麵都能隨心打造、專屬客製。大胃王還能追加「叉燒肉燥香米飯」，將叉燒邊角料與豬絞肉、醬油、糖與香料慢燉成肉燥，搭配台東富里 9號米、日式美乃滋與海苔絲，鹹香濃郁十分有味。
樂蝦拉麵7月起當月壽星加入會員即贈「四大天王酥炸拼盤」，內含酥炸去骨雞塊、里肌酥肉、金黃魚片與牛蒡天婦羅，誠意滿滿。平日下午2點30分至4點30分還推出超值下午茶套餐，鮮蝦雲吞蝦湯拉麵、金黃魚片蝦湯拉麵、魚子蝦滑松露拌麵、雙肉雞湯拉麵、里肌酥肉雞湯拉麵等招牌麵點搭配自選開胃涼菜、飲料只要198元。微風南山店更率先祭出午、晚餐時段點拉麵即送霜淇淋活動，冰火交融、無比爽快。
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