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德麥法國萊思克盃國王派冠軍揭曉 河馬先生何柏達5度參賽終奪冠

德麥法國萊思克盃國王派冠軍揭曉 河馬先生何柏達5度參賽終奪冠

【陳揚盛/綜合報導】台灣烘焙業界盛事「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」在評審長中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河與6位台、法評審專業監督下圓滿結束,來自全台烘焙業的8強選手以傳統國王派、傳統可頌、創意丹麥麵包與創意千層蛋塔等四項作品同場競技,成績揭曉:五度參賽的河馬先生甜點烘焙坊店主何柏達以精純技藝奪冠成功,獨得25萬獎金及國外進修之旅,亞軍由來自嘉義市的C'EST C'EST蘇冠霖獲得,季軍則是台北市吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE的主廚老闆Denis Tremouilleres。

德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽八強名單出爐 聖誕市集12月開跑

德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽八強名單出爐 聖誕市集12月開跑

【陳揚盛/綜合報導】全台各地聖誕節烘焙嘉年華陸續開跑,由德麥食品主辦、享有「全台最專業烘焙比賽」美譽的《德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽》也來到第五屆,日前八強選手出爐,包含Denis Tremouilleres(吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE)、何柏達(河馬先生甜點烘焙坊)、姜蘊祐(胖菓子)、高文賢(十年法式烘焙有限公司)、黃振洋(台南遠東香格里拉)、葉育昇(聖保羅企業股份有限公司)、賴昱銓(彼得潘烘焙有限公司)、蘇冠霖(C'EST C'EST)等八位選手將於11/9至11/10爭奪冠軍,前三名將可爭取近50萬總獎金,以及國外進修之旅。無獨有偶,德麥技師范舜惟也於日前通過日本國王派大賽初賽,11月份將代表台灣前往日本角逐決賽權,期待能宣揚台灣烘焙實力,為台灣爭光;同時德麥也將聯合多家烘焙業者,預計12月參與烘焙聖誕市集,讓烘焙愛好者也能親身體驗國王派的美味。

烘焙職人冠軍賽初賽結果出爐 決賽11/14揭曉

烘焙職人冠軍賽初賽結果出爐 決賽11/14揭曉

【記者王雪玲/台北報導】2022《德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽》初賽評選結果出爐,北中南選出8強選手,將在11/12、11/13於中華穀類食品工業技術研究所舉的決賽角逐烘焙職人冠軍,以及總價值超過台幣百萬的法國進修之旅與獎品。決賽結果將在11/14揭曉。

優質發酵奶油製成國王派 到全台這30家業者買得到

優質發酵奶油製成國王派 到全台這30家業者買得到

【記者葉盛耀/綜合報導】近幾年國王派在台灣愈來愈熱門,費時費工的國王派往往需提前預訂才得一嘗美味,名店推出的國王派從聖誕節前到新年期間更是一顆難求。國內目前有多家以法國法定保護產區萊思克AOP發酵奶油,製作香酥派皮,包裹杏仁奶油香、柚香等內餡而製成的萊思克國王派,將自歲末在全台正式開賣。喜愛萊思克奶油國王派那酥鬆濃醇的迷人滋味的朋友,將可輕易購得。

德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽揭曉 「一之軒IJYSHENG」張世彬奪冠

德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽揭曉 「一之軒IJYSHENG」張世彬奪冠

【記者葉盛耀/台北報導】由德麥食品主辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」成績今(14)日揭曉,台北一之軒IJYSHENG 張世彬勇奪冠軍,而台中多那之國際股份有限公司的卓宗賢、台南遠東香格里拉飯店的陳佳妤分別獲亞軍和季軍。鄭樺蔚(屏東明明有蔚工作室)、施絜中(台北文華東方酒店)、姜蘊祐(桃園pan.guozi 胖菓子)、陳建宇(台北優仕紳烘焙館)、何柏達(嘉義河馬先生甜點烘焙坊)等5位選手則為優選。另外,大會首次設置的最佳人氣獎,在德麥食品粉絲頁開放民眾按讚投票,最後由得到超過1萬7000個讚的張世彬師傅獲得殊榮。

迎歲末節慶國王派開賣 「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」八強推商品

迎歲末節慶國王派開賣 「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」八強推商品

【記者葉盛耀/台北報導】「第三屆德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」八強將在聖誕節前夕,與消費者分享本屆比賽作品,即日起陸續商品化上市,第二屆冠軍台北文華東方酒店康豐柚也將推出國王派等共襄盛舉。據統計,包含參加本屆初賽的店家,全台將有超過 100家門市推出以法國萊思克AOP發酵奶油製作的國王派、創意丹麥和彎角可頌等新品共襄盛舉,「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」不僅透過專業評比對技藝出眾的烘焙職人給予肯定,更透過比賽作品商品化帶動市場風潮、促進世界飲食文化交流。

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