城中城所在的鹽埕區府北里曾經是高雄舶來品、鐘錶、港貨與服飾批發業的重要集中地。2021 年10月14日發生城中城大火，造成重大傷亡，高雄市土木技師、結構技師及建築技師公會鑑定為危樓，市府宣布將拆除改建為公園，2022年5月20日拆除完畢， 5月27日舉行「府北公園」動土典禮，2022年10月14日竣工。
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中山大學主辦第八屆「2025鹽夏不夜埕」夜間藝術展，5月10日至17日於高雄市鹽埕區府北公園登場。今年以「鹽來遮好呷」為主題，策劃裝置藝術、互動演出、市集與導覽，透過味覺、視覺、聽覺與記憶交織的感官體驗，邀請市民重新品味「吃」的意義，探索鹽埕的歷史文化。
主辦單位表示，「好吃不只是味覺的感動，更是一次對生活的回望，一種與土地連結的情感記憶。」參與學生歷經一學年的社區田調與創作，今年活動主題從「人」、「神」、「飲」三個面向出發，帶領民眾從廟埕文化、家庭餐桌與街邊巷口的點滴風味中，重新思考「好吃」的定義。
展區涵蓋府北公園與其周邊街區，今年共展出13件裝置藝術作品，由中山大學學生與在地社區協作完成。大學生與高中生的作品圍繞著策展主題創作的科技藝術作品，如「信仰404」、「鹽埕．續」，引領民眾走入七福商場、大溝頂等空間外，也引發他們對於宗教供品、在地美味的反思。由在地國小孩童創作的「食埕大孩」，以童眼詮釋記憶中的家常味；「盤中歲時」則為與揚帆主婦社合作，記錄婦女操持廚事的節氣與情感流轉。
中山大學人科學程助理教授宋世祥表示，「這些作品並非只是視覺擺設，更是一種向社區學習的過程，讓藝術真正落實於日常之中。」在推廣活動上，除了有策展團隊融入角色扮演的街頭實體導覽外，本屆也首次設置QRcode掃碼語音導覽，深入介紹裝置藝術，幫助遊客更深刻掌握藝術作品的創作歷程與意義。
互動表演方面，邀請6組團隊分別於5月10日、11日和17日於府北公園演出。中山大學南雁國樂團結合傳統與創新，將於開幕之夜獻上《雁來遮好聽》音樂會；緊接由維克音樂帶來《經典英文歌曲之夜》，以薩克斯風與女聲演繹1940年代美國駐軍時期風靡鹽埕的經典金曲。響座劇場創作《鹽來是這味》，以返鄉遊子的視角串起鹽埕的味道記憶。而壓軸登場的光榮太鼓團與光榮國小快閃演出，以傳統「跳鼓」文化為基底，展現孩子們揮汗演練的活力與對神明的敬意，用節奏與肢體舞動傳遞在地歷史與團結精神。
宋世祥說，過去的一年之中，府北社區發生了很多變化。府北公園有越來越多的長輩、年親人、親子願意使用這個空間之外，商圈裡面也有越來越多新的店家進入了，共有三家咖啡店、面向年輕消費世代的煎餅果子與刈包店、在公園也有面對餐食店面，還有電商、婚慶活動公司、AirB&B，也有藝術替代空間「噪山」開起。他不敢說「鹽夏不夜埕」是背後的大功臣，但如同進駐的咖啡店說，在評估選點時，看到中山大學在這邊長期經營，讓人更有信心。
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