許睿慈表示,首先訣竅一,民眾需掌握豆魚蛋肉類,建議每餐大約1掌心大小及厚度之份量,如若遇到份量較大的年菜,如烤全豬、烤全雞等,建議民眾可以與親朋好友共享,或將1餐分成2餐食用,以避免過量;另外,也建議民眾以低脂食材像是海鮮、魚肉、雞肉等取代紅肉,可以降低脂肪攝取量。
訣竅二,「全穀雜糧類建議每餐以1.5個拳頭大小的份量為食用基準」,並建議民眾選擇含豐富膳食纖維的食材,全榖雜糧類建議選擇燕麥片、糙米、馬鈴薯、地瓜、芋頭、鷹嘴豆、黃豆、紅豆等;同時餐食後以堅果種子當作飯後點心,像是杏仁、腰果、花生都是推薦選項。
訣竅三,菜色盡量選擇蒸、煮、涼拌等佳餚,避免油炸、糖醋、燴等菜色,並以「每餐蔬菜攝取量以1.5個拳頭大小的份量為食用基準」,在年菜選擇時除了肉類外,可以增加蔬食選擇,或是以用蔬菜搭配肉類一同入菜,特別推薦芥蘭、青花菜、香菇、杏鮑菇、蘑菇、木耳等食材。
訣竅四,盡量減少飲用「含糖飲品」,口渴時喝白開水最健康,由於含糖飲料會添加大量的糖,甚至再添加像是粉圓、芋圓、粉條、布丁等配料,其中也多含有糖分,過量攝取會提高造成肥胖及罹患糖尿病等疾病的風險;最後許睿慈也再次祝福大家龍年興旺福滿堂,新的一年都能夠心想事成、萬事如意。
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