江恩明分享，初來台灣人生地不熟，2019年家裡又多加入了一位新成員，他將在台的歷程分享在「KING KONG爸媽移民臺灣大作戰」Facebook中，並在2021年出版同名書籍。
江恩明在香港從事旅遊推廣10年，而妻子則從事房地產開發達10年，移民台灣的契機，源自於KING KONG一家對台灣教育觀念、文化的憧憬，香港的教育文化偏向填鴨式教育，而台灣的學習環境以輕鬆、天分培養為主，江恩明決定帶著妻兒前進台灣，並讓孩子在台接受快樂式的教育，培養樂觀性格，而非一昧地追求學術成就。
江恩明回憶，他剛來台灣時，幸好接觸到台灣的教會，讓當時人生地不熟的他，感受到親切與熱情，也獲得了生活及心靈上的支援。抱持當初受到溫暖幫助的心，現在也開始幫助前來移民的香港同鄉，後續輔導他們開業展店，迎接在台的新生活。
移民署北區事務大隊台北市服務站蘇主任慧雯表示，為培育在台新住民新二代，「新住民二代-新光閃閃親善大使2.0培力計畫」即日起開放報名至3月20日截止，歡迎現居雙北地區、就讀高中職或大專院校在學學生之新住民子女參加。
課程內容包含自我探索、演說能力等，搜尋計畫名稱填寫線上報名表單，並將紙本個人報名表掛號郵寄至臺北市中正區廣州街15號，註明移民署臺北市服務站「新住民二代-新光閃閃親善大使2.0培力計畫」收，聯絡方式：(02)2388-9393分機2974王先生。計畫簡章及更多資訊，可搜尋臺北市服務站官方網站點擊連結報名
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