高雄「帕泰」店名由來即是泰國街頭小吃泰式炒河粉pad thai（ผัดไทย）的中文音，而餐廳主打菜也就是這道炒河粉，炒河粉有多種口味，海鮮、純蝦子、街頭口味之外，還有能吃到一大塊雞腿肉的雞排口味炒河粉(230元)，吃起來酥嫩又過癮。而加入羅望子醬、魚露、椰糖等來提味拌炒的河粉，配料並有菜脯、豆干等，滿滿的鑊氣，可再擠點檸檬汁，更開胃順口。
入冬後想來點熱湯，可考慮水上米粉湯(175元)，選擇南部常見的細米粉，而湯頭以大骨湯熬煮出，業者透漏，還加了點炒香的豬絞肉，並滴些許魚露，湯頭鮮香甘醇又不失泰味，上頭的配料豐盛，兩大尾鮮蝦與魚丸、銀芽、蒜酥、炸豬皮，尤其是醃漬入味的叉燒肉，採用豬梅花肉來製作，鹹甜味香濃，香氣迷人。
這裡當然也有開胃小菜，一口泰開胃(220元)其實就是泰國的เมี่ยงคำ (Miang kham)這道菜，當地會選用特殊的葉子，泰文念法為Bai Chaploo，中文有人翻作假荖葉。但在台灣不易尋獲，因此這裡會以綠火焰萵苣替代，一旁還有炸豬皮碎、洋蔥、檸檬角、薑、花生、蝦丁等，以及以羅望子、椰糖等魚露熬出的醬汁。吃法就是以生菜葉包入這些配料，隨個人洗好挑選加入，是個適合多人分享的開胃小點。
至於飲品，選擇也多，道地的泰式奶茶、羅望子汁、泰咖啡等，皆是道地口味。新店址的座位換到了2樓，同樣有著滿滿的泰式風情。1樓則與舊店的裝潢相同，不僅是招牌，連木門、櫥櫃、桌椅等，也特地從舊址運送過來，繽紛色彩與舊店幾乎雷同，但有別於舊店的座位區在騎樓，這裡配置在2樓上之後，顧客不再需要接受冬季的冽風與溽暑的難耐了。
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！
