買水果的道理，是愈接近上游果農、供應商愈新鮮，來到有「水果界Costco」之稱的台南新化果菜市場，買的水果比起一般市面上的商品，新鮮度至少差兩天以上！它整合了新化、關廟、麻豆、佳里、玉井、左鎮等各區特色農產品，但從前只做盤商交易，轉換至新址後，週末假日攤商提供零售服務，買的量少也沒關係，還提供代寄服務，讓一般遊客也能買到新鮮又便宜的水果。
由台南市農產運銷公司經營的新化果菜市場，舊址位於新化市區，面積僅0.8公頃，由於周邊緊鄰學校、住宅區，在發展上其實受諸多限制，且因攤商貨車、搬運車進出頻繁，多少影響當地交通，因此讓市政府有了搬遷市場的想法。
費時4年、投資8億，占地8公頃的全新「新化果菜市場」於去年12/14正式開幕，光交易場面積就廣達1公頃多，進駐了162個攤商，另規劃400多個小車停車位，假日時也能充作小農市集之用。
轉型後的新化果菜市場，兼具部分觀光功能，儘管目前零售量只占總交易量的三成，但由於市場位置鄰近國道3號、國道8號、台20線，交通便利，能結合周邊景點如新化老街、虎頭埤風景區、左鎮化石園區等地，規劃旅遊行程；市場屋頂更是遊客打卡必拍的重點。
充滿綠意、宛如梯田的流線型屋頂，是新化果菜市場外觀的一大特色，該建築由台灣都市里人團隊的李麗如建築師事務所和荷蘭的MVRDV事務所設計，概念發想自新化自身所處的丘陵地形，傍晚5點前免費對外開放，吸引不少遊客特地來朝聖這有「台灣最美果菜市場」稱號的新景點。
本地檸檬一大袋50元，橘子一大包100元；也有進口水果像祕魯大藍莓一盒60、兩盒100，韓國無蠟蘋果6顆250元，來新化果菜市場不只能買到便宜水果，現場還規劃了寄送貨物服務和美食街，逛累了，來「汣禾家」買支用將軍哈密瓜製作、香氣濃郁的哈密瓜霜淇淋，或鋪滿大湖草莓的比利時列日鬆餅，通通季節限定，晚來吃不到呢！
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新化果菜市場
地址：台南市新化區護東路335號
電話：(06)590-5905
營業時間：8:00-17:00
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