臭豆腐是台灣最具代表性的國民美食，貳樓這次特別攜手有70年歷史、台灣湘菜代名詞的彭園，將彭園經典料理「剁椒臭豆腐」及「藤椒炸蛋」翻玩成為全新西式樣貌。其中東方手工剁椒臭豆腐漢堡，先將彭園主廚手工製作的剁椒臭豆腐，以特製剁椒醬汁蒸煮，讓醬汁滲入豆腐每個毛細孔中，一口咬下，麵包的甜味與濃郁起司片中和了臭豆腐的鹹香辣酸，再搭配新鮮生菜及櫛瓜，在軟嫩豆腐口感中增添爽脆口感，聞著飄散臭豆腐的特殊香氣，吃進嘴裡卻超乎想像的juicy與溫潤，喜愛臭豆腐的饕客必吃。
中式香料藤椒，獨特清香是許多火鍋湯底的靈魂角色。這次貳樓翻玩彭園經典料理藤椒炸蛋，跟西式歐姆蕾結合製成古傳藤椒芝心歐姆蕾。藤椒香麻不辣，帶著鹹香的肉末與蛋香在滑嫩起司烘托下完美融合，既解起司的膩，吃完藤椒香氣充盈在唇齒舌尖，成為整道餐點的靈魂配角！搭配貳樓招牌橙香法棍，以法式蛋煎吐司方式料理，交錯著吃，能感受藤椒與嫩蛋帶來的莫名魅力。
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