如嬌花膠雞鍋物強調，中菜四大珍味「鮑、參、肚、翅」中，海魚魚鰾「花膠」即佔其一，味道鮮美且營養價值高，主要成分為高級膠原蛋白，蛋白質含量更高達76%，是自古以來宮廷進補的聖品。花膠也備受自有一套滋補哲學的港人推崇，如嬌創辦人之一的許益豪，過去長期在香港從事餐飲業，有次在當地品嚐到花膠雞湯作為鍋底的美妙感到驚豔，決心將好滋味帶回台灣，與好友共同創辦「如嬌花膠雞鍋物」不僅成功復刻港式美味，並融入在地好食材，讓經典美饌有了不同詮釋。
熱氣騰騰的鍋物不僅能帶來溫暖，也可以拉近人與人之間的距離，如嬌表示，招牌「黃金花膠雞湯鍋」以一斤要價上萬的高級野生鱸魚花膠入菜，並選用在阿里山山腳下放牧飼養的「玉米雞」、嚴選帶骨金華火腿與北海道干貝等高級食材，歷時三天慢工熬製成鮮美濃郁的「黃金花膠雞湯」，所有原料完美的融進金黃色湯頭裡，滿滿的膠原蛋白使湯底變得更加濃稠，特別受到女性客群的喜愛，口感濃郁、味道鮮靓的湯頭在唇齒間留下溫潤黏糊的膠質；而鮮嫩的玉米雞肥美彈牙、肉質香甜，再蘸上如嬌特製的松露蔥油醬或是獨門胡椒粉一起入口，風味迷人、鹹香開胃。
另款鍋底「剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋」同樣是使用招牌黃金雞湯作為基底，再加入秘製手工剝皮辣椒、酸白菜、枸杞、紅棗、杏鮑菇，是獨家研發的新創雞湯口味，辣椒汁與濃厚的雞湯結合帶出了剝皮辣椒的鮮甜辣，再綜合酸白菜的鹹酸滋味，將味蕾提高到新的層次。
如嬌主打須提前預訂的「雙龍戲珠御用海陸套餐」特選日本A5和牛、無骨牛小排、鮮雞佛以及載滿鮮活波士頓龍蝦、紅蟳、生食級干貝、現流龍膽石斑等多樣海鮮組成華麗套餐。不可錯過「手工鍋料拼盤」由創辦人許益豪親自走訪市場，精選純手工製作的真材實料，讓饕客們可以一次網羅芋頭貢丸、芹菜貢丸、雲吞和蛋餃多種必吃火鍋配料；共同創辦人兼行政主廚邱泓傑研發結合中韓元素的「剝皮辣椒鮮活醬蟹」，以及日本空運新鮮海膽入饌的「海膽XO醬乾拌麵」，展現餐點設計上的巧思。
一個月試營運後，如嬌花膠雞鍋物即將於12/9正式迎客，慶祝開幕，大方祭出至12月底前到店消費即贈送每人頭「鮮活九孔鮑魚乙隻」的優惠活動，溫潤雞湯煮上生猛海鮮，更添鮮美滋味。
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！
