投身餐飲業將近50年，鄧有癸接連獲得米其林星級主廚與國際時尚雜誌評選為2021「亞洲餐飲影響力人士」等國際肯定，今年持續嘗試多樣性品牌發展，他說：「不論如何創新，把菜做好都是我唯一的目標。」有感於此，當初他創業時的首間店舊址即便因為疫情停擺了3年，他依舊等待時機成熟，於此時終於推出 D&C Residence 概念店，以 Danny&Company 自己和團隊為名，並且取”Residence”住宅的概念，有別於私廚餐廳，他想打造的是全新的鄧式私宅餐飲形式，嚴選米其林星級餐廳等級的頂級食材，且堅持貼近人心好似自宅那樣的服務溫度，並將邀請國際主廚加入團隊助陣，以國際性烹調手法，以不同角度再展新風貌。多次受到政商名流邀請至自家豪宅掌廚，鄧有癸表示，選擇家宴招待至親好友的風氣正起，疫情也助長了大眾對於私人用餐空間的重視，然而巧婦難為無米之炊，億萬豪宅的廚房設備未必足能滿足頂級料理的需求，也成為他催生私宅形式新品牌的另一動機。
D&C Residence隱身在繁華台北市中心，靜謐的空間以沈穩而內斂的黑金調性貫穿全場，透過光線和建材紋理營造出高雅的鎏金氛圍，結合法式人文風情濃厚的沙龍會客廳及酒吧服務，重現歐美上流社會盛極一時於私人府邸宴客場景，每餐期限額24名，餐廳還分為3個包廂空間，堪稱自用宴客皆適宜。
新開店團隊由鄧有癸親自領軍，成員包括經驗豐富的義大利籍主廚，尤其還特別邀請舊金山知名女主廚Kim Alter來台參與菜單設計，Kim Alter主廚曾任職「世界50大最佳餐廳」的米其林指南三星餐廳Manresa、被《紐約時報》列為十大最佳新美國餐廳的Ubuntu Restaurant等多家米其林餐廳，她以獨樹一格的精湛法式廚藝享譽北美，擅於將經典菜餚翻轉成令人驚豔的嶄新風味，於2018亦獲得美國餐飲界最高榮譽詹姆斯比爾德獎 (James Beard Foundation Awards, JBFA）提名及 Star Chefs 年度永續發展主廚等北美大獎肯定。
台美兩大主廚攜手合作的D&C Residence首季8道式菜單，延續教父牛排餐飲體系的套餐形式，以鄧有癸式風格強烈的「日本A5菲力襯姬松茸」為主打，選用日本A5熊本牛菲力部位，肉質軟嫩多汁、油花分布均勻近乎完美，去邊角筋膜後，以250度高溫鐵板煎烤、靜置等獨門技巧，完美鎖住油花精華，入口肉汁飽滿、脂香濃郁，簡單的鹽之花即能展現其美味，一旁還有肥厚的姬松茸，自帶濃厚如杏仁般香氣，另還有菌菇加上奶油熬製的醬汁，極具滿足感。
其他菜式則由主廚Kim Alter法式手法料理，且別出心裁地運用多種道地台灣食材入菜，包括將台灣酸梅粉化為酥脆胭紅魚鱗的「青魽漬昆布襯杏李、大根與檸檬油醋」，青魽魚先以昆布包裹經三天熟成斷生，搭佐杏李薄片、油醋，有趣的是，底下還襯著蘿蔔絲，展現了日式料理生魚片的精髓。
也有運用台灣水果玉米及當季筊白筍的清甜來突顯牡丹蝦鮮香味美的「板煎牡丹蝦、甜玉米及筊白筍」，一旁還有炸到酥脆可嚼的蝦頭，嘗得出蝦膏的鮮香。她還巧妙地將台灣地瓜削出薄片，好似柔美緞帶，一旁還有將甘藷酥炸與磨製成粉的多元形式展現，演繹出自然風情的「甘藷薄片、豆豉油醋與拌炒綜合香料」，道道都看出女主廚獨有的細緻美感與纖細巧思。
此外， D&C Residence 也十分重視餐與茶酒之間的美味關係，餐廳內備有鄧有癸個人收藏全台獨有的 House wine，還有由專業侍酒師親自桌邊解說的精選餐酒與餐茶服務，Kim主廚也專為此次套餐以台灣食材特製的雞尾酒，例如以「小米酒」為靈感的「台灣原生小米」，結合舒肥及炒製的烹飪概念，添入新鮮瓜果與荷蘭百年經典琴酒 Genever，烘托出台灣小米的強烈原始香氣。每杯調酒都融入細緻的法餐烹飪技巧，也算是D&C Residence 另一餐飲亮點。8道式套餐搭配黑蒜奶油麵包、餐後茶點與手工鳳梨酥為伴手禮，還有6款特調雞尾酒。餐廳採全預約制，周一公休，每日僅提供晚餐服務，各餐期限額僅24位。
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