以頂級粵菜聞名的喆園餐廳,挑高6米的設計,沉穩中透露出內斂奢華,寬敞舒適又不失莊重,再加上2樓打造的專屬貴賓室喆園廳,為佔地約52坪的豪華包廂,可容納至少26位賓客,安全性與隱密性極佳,如同私人招待所一般的規格,深獲政商名流喜愛。其中包廂內還有阿中最愛的那卡西、舞池助興增加娛樂效果,但時常一位難求、訂位不易。餐廳由總經理梁華生領軍,強調以客為尊,主廚金滿漢師傅則以精湛廚藝將項級粵菜、生猛海鮮、及各式精巧粵式小點發揮淋漓盡致。其中餐廳必吃美饌包含脆皮炸子雞,半隻售價800元、片皮鴨兩吃1980元(1隻)或三吃2280元(1隻),廣式小點部分則推薦銀絲蘿蔔捲150元(3個)及火腿蔥燒餅180元(3個)等。

喆園餐廳2樓專屬貴賓室喆園廳,佔地約52坪可容納至少26位賓客,安全性與隱密性極佳,包廂內還設有那卡西、舞池。翻攝喆園FB
喆園餐廳2樓專屬貴賓室喆園廳,佔地約52坪可容納至少26位賓客,安全性與隱密性極佳,包廂內還設有那卡西、舞池。翻攝喆園FB
喆園餐廳2樓專屬貴賓室喆園廳,佔地約52坪可容納至少26位賓客,安全性與隱密性極佳,包廂內還設有那卡西、舞池。翻攝喆園FB
喆園餐廳2樓專屬貴賓室喆園廳,佔地約52坪可容納至少26位賓客,安全性與隱密性極佳,包廂內還設有那卡西、舞池。翻攝喆園FB
喆園餐廳必吃菜式脆皮炸子雞。翻攝喆園餐廳FB
喆園餐廳必吃菜式脆皮炸子雞。翻攝喆園餐廳FB

脆皮炸子雞,是一種粵式炸雞,常見於廣東、香港和澳門的酒樓。不同於一般炸雞,並不是放入一大鍋滾油炸熟,而是把醃製入味的生雞掛起後,再往生雞上不斷澆上滾油,直到雞肉皮脆肉嫩,由於脆皮炸子雞製作相當費時,須提前預約才能吃到,上桌時閃耀著焦糖色澤,外皮酥脆肉質鮮滑,入口相當令人驚艷,為喆園招牌菜之一;另一道必點招牌則為片皮鴨,分為兩吃或三吃的吃法,一定要吃的就是餅皮包肉,至於第二吃或三吃的選擇,則有生菜包鴨鬆、香蔥炒鴨架、鴨粥或鴨湯等讓賓客自由挑選。

喆園片皮鴨分為兩吃或三吃。翻攝喆園FB
喆園片皮鴨分為兩吃或三吃。翻攝喆園FB

廣式小點部分,有別於常見的橢圓形蘿蔔酥餅,喆園將銀絲蘿蔔捲製成細細長常的春捲狀,油香酥皮內包覆著軟綿細滑的蘿蔔絲,是不少部落客激推的美食;火腿蔥燒餅細緻的酥皮一咬就在嘴裡化開,酥香綿細。內餡將剁碎的火腿與細蔥拌勻後包裹在一起,青蔥的辛香中和了火腿的鹹香吃起來油而不膩,外層撒上白芝麻,趁熱吃香氣層層堆疊,也是店家推薦的必吃小點。若是人數不多,一樓用餐區以簡易的隔屏形式將不同桌客人隔開,營造出獨立用餐氛圍,2人即可入座,1人低銷2000元起。

銀絲蘿蔔捲。翻攝彼得覓食趣
銀絲蘿蔔捲。翻攝彼得覓食趣
銀絲蘿蔔捲。翻攝彼得覓食趣
銀絲蘿蔔捲。翻攝彼得覓食趣
火腿蔥燒餅。翻攝小孤牛(大牛)食遊記
火腿蔥燒餅。翻攝小孤牛(大牛)食遊記
頂級粵菜餐廳喆園,位在建國北路一段,佔地約400多坪,裝潢沉穩中透露出內斂奢華。翻攝喆園FB
頂級粵菜餐廳喆園,位在建國北路一段,佔地約400多坪,裝潢沉穩中透露出內斂奢華。翻攝喆園FB
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