環保意識抬頭，植物肉成為許多消費者的新選擇。春水堂今年冬天首度推出兩款植物肉餐點。其中「黃金植物肉雞塊」使用植物大豆蛋白製作，透過油炸手法搭配特製酸甜蜂蜜芥末沾醬，酥脆爽口又清爽開胃；「金蔥植物肉雞絲蓋飯」同樣使用大豆蛋白製成植物肉雞絲，搭配酥脆的猴頭菇鬆，以及酸爽脆口小黃瓜，最後再淋上黃金油蔥醬汁，用創新食材重新演繹台灣經典美食雞肉飯。
粉絲敲碗多年的「金萱剝皮辣椒雞湯」以剝皮辣椒和帶有嚼勁的雞腿肉細火慢熬精燉，微辣又帶點淡雅金萱茶香，滋補溫潤；洛神花系列飲品，兩款都是冬季養顏美容必備。
2019年初登場首月就熱銷破20萬杯的迷客夏大人系飲品「宇治焙茶系列」，今年全新升級成2款醇厚焙茶風味拿鐵，還有嫩仙草焙茶鮮奶復刻回歸，11/2同步開賣。迷客夏特選日本京都指定契作茶園的茶葉製成極上宇治焙茶系列，即將上市的2款焙茶厚拿鐵，分別搭配青茶和烏龍茶底，以特A級綠光鮮奶為主軸，再加上紐西蘭100%鮮奶油打造出醇厚濃郁奶香，重磅回歸的嫩仙草焙茶鮮奶則是將焙茶鮮奶加上嫩Q仙草凍，口感層次更加分。搭配新品上市，迷客夏特別與手遊《我的御劍日記》合作，購買宇治焙茶系列飲品即可獲得限量遊戲虛寶卡乙張，送完為止。
另外邁入第7年的綠光公益計畫，截至目前已捐助超過30家公益團體、捐款超過3600萬元。今年度的公益杯設計，特別邀請捐助計畫公益團體-瑞復益智中心的小朋友一同參與繪製，以探 索公益杯為主題出發，讓消費者在喝飲料的同時，探索杯子裡的童趣小世界。首款公益貼圖同步上架，以探索森林為主題，即日起到LINE貼圖小舖搜尋「瑞復益智中心」探索森林篇，即可下載，貼圖所得將全數捐給瑞復益智中心。
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