東西掉地上可以吃？　專家打臉「五秒原則」喊一秒就中招

劉博仁提到，一篇2016年的研究發現，細菌會在瞬間附著於食物，影響風險的關鍵不在於食物濕不濕，而是掉在哪裡。乾的食物看起來乾淨，讓人容易放下戒心，但其實表面有毛細孔，一樣會吸附細菌，而且你看不到。

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更可怕的是，我們以為乾淨的桌面或地板，其實比馬桶還髒！像學校課桌、餐廳地板等公共區域，看似無害，實際上細菌滿布。尤其孩子常把餅乾、糖果等食物撿起來吃，家長更要提高警覺。

劉博仁強調：「下次餅乾掉地上，不要想說拍拍就好，請直接丟掉！」不是因為小題大作，而是你看不見的細菌，可能正是導致腸胃炎或拉肚子的元凶。