厚生勞動省建議的熱量攝取,若每天基礎代謝達到2000大卡的人,零食只能占其中的10%至20%,意即約200至400大卡,大概是超商巧克力片的3分之1,2到3片餅乾,或是小包裝的洋芋片半包。
營養師山田賢兒接受網路雜誌《VIT UP》訪問時提到,如果在這樣的標準之下還想吃得更多,應該分成兩次,而非在單一次的進食中增加份量;如果想減肥的人,一天就只能吃一次零食,最多最多以2次為極限。
山田指出,厚生勞動省之所以這樣建議,是因為零食的熱量攝取增加,會壓縮蛋白質攝取的比例,讓醣類和脂質上升影響營養平衡,他強調,200至400大卡是包含在基礎代謝的2000大卡之內,而不是在2000大卡之外另外再算。
山田也說,即便是在運動之後想補充熱量,吃點零食雖然在短時間內能達到效果,但多數產品都含有反式脂肪酸,加上主要成分還是醣類和脂質,還是必須注意攝取量,尤其是想減肥的族群。
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