許芷瑜表示,金融主管雖然靠著伴侶的健康自煮餐在兩個月內減重4公斤,同時有在服用高血壓藥物,但居家血壓平均仍維持150/90毫米汞柱,偏高的數值讓他不得不尋求專業協助。
根據2021年發表於高血壓領域權威期刊《Hypertension Research》的研究顯示,當溫度從20度下降到10度時,部分患者的血壓可升高5至10毫米汞柱,冬天較低的氣溫會使血管收縮、血壓上升。研究也指出,冬季心血管事件發生頻率明顯高於夏季,甚且對高血壓患者而言,低溫引發的血壓升高還可能增加「全因死亡率」。
為了改善患者的血壓狀況,許芷瑜推薦,結合得舒飲食(DASH)與211餐盤(50%蔬菜、25%蛋白質、25%原型澱粉),以達到降血壓、營養均衡與減重的多重效果。
「得舒飲食」以高鉀、鈣、鎂、低鈉為核心,包含5大原則:
1.攝取全榖雜糧
2.大量蔬菜、適量水果
3.優先選擇低脂牛奶
4.以白肉取代紅肉
5.攝取適量堅果與健康油脂
不過,由於得舒飲食的份量建議對於部分患者而言執行較為複雜,方便度可能受到影響。許芷瑜建議,搭配211餐盤操作更簡單、效果更顯著。
許芷瑜特別提醒,「211得舒飲食」雖然堪稱最強降血壓飲食法,但有特殊疾病族群仍須留意,尤其是腎功能不佳的患者不適合高鉀飲食,而糖尿病患者或腸道功能不佳者,也須在專業醫師指導下逐步調整飲食較安全。
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