《6「不」行為,保住你的肝》
:你多久?沒有保護你的肝了?
A. 不應酬喝酒
「你要愛面子,還是愛健康?」
酒精一直是肝臟的頭號敵人。長期大量飲酒可能導致:
- 酒精性肝病
- 肝硬化
- 肝癌
酒精被明確列為一級致癌物,最理想的選擇是滴酒不沾。
參加應酬的人常常不好意思拒絕敬酒,結果喝酒 到傷肝,毀損自己的健康。
「拒絕喝酒,肝臟健康才能順利長久」
B. 不迷保健食品
有研究顯示,每10萬人中,近23.80人因為亂服用藥物而導致肝損傷。
主要原因是長期服用大量各類保健品,這些服用者佔26.81%的肝損傷患者。除了保健食品,尤其是華人還常食用傳統中藥。
保健品和中藥中某些成分可能導致藥物性肝損傷,以下是一些例子:
1. 水飛薊(Milk Thistle):一種常見的草本植物,含有活性成分水飛薊素,具有解毒和修復肝細胞的作用,但長期大量使用可能對肝臟產生不良影響。
2. 五味子(Schisandra):傳統中藥,用於增強肝功能。雖然有研究表明其具有抗氧化和抗炎特性,但過量使用可能對肝臟有負面影響。
3. 朝鮮薊(Artichoke):被認為有助於調節膽固醇和改善肝功能,但某些人可能對其過敏,或在大劑量使用時出現不良反應。
4. 蒲公英(Dandelion):用作排毒和保護肝臟的草藥,雖然富含維生素和抗氧化劑,但過量使用可能對肝臟產生不良影響。
這些提醒我們在使用保健品時要謹慎,避免濫用不明品牌或來源的產品,以免對肝臟造成負面影響。
C. 不喝含糖飲料
脂肪肝,尤其是非酒精性脂肪肝病(NAFLD),已成為全球日益嚴重的健康問題。其發病率與多種生活方式因素密切相關,其中含糖飲料被認為是一個重要的風險因素。
含糖飲料中含有大量果糖,當攝入過量時,肝臟無法有效處理,導致三酸甘油脂的合成增加,增加脂肪肝的風險。
根據《Journal of Hepatology》的研究,每天飲用含糖飲料的人罹患NAFLD的風險比不飲用或偶爾飲用者高出31%。
另一篇研究結果顯示:
- 每周喝< 1杯含糖飲料,得脂肪肝機率是14%
- 每周喝1-6杯含糖飲料,得脂肪肝機率是26%
- 每周喝>7杯含糖飲料,得脂肪肝機率是53%
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6617076/
脂肪肝是一種日益普遍的健康問題,與含糖飲料 的風險有密切關係!因此,減少這類飲料 的攝入應被視為預防和控制脂肪肝(NAFLD)的重要關鍵!
D. 不吃過夜菜
在許多亞洲地區,過夜飯菜是常見的飲食習慣。然而,這一習慣可能潛藏健康風險,特別是當食物儲存不當時,容易滋生大量細菌和毒素,對肝臟健康造成威脅。
過夜飯菜,特別是那些未在適當溫度下儲存的,往往成為細菌和毒素滋生的溫床。例如,金黃色葡萄球菌和沙門氏菌在溫暖潮濕的環境中迅速繁殖,並會產生耐熱的毒素。這些毒素即使加熱也難以消除,食用後可能導致急性食物中毒,並對肝臟造成負擔。
黄曲霉毒素是由黄曲霉(Aspergillus flavus)等霉菌產生的毒素,常見於受潮或儲存不當的玉米和花生等食品中。它具有極強的致癌性,尤其對肝臟造成損害。
研究顯示,黄曲霉毒素是導致肝細胞癌的重要原因之一,特別是在許多亞洲地區的發展中國家,食品儲存條件較差,更容易出現黄曲霉毒素污染。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20172840/
另一項研究指出,黄曲霉毒素通過損害肝細胞DNA引發突變,最終導致肝癌的發生。此外,其毒性還會加重慢性肝炎和肝硬化患者的病情,增加癌變風險。
https://www.wjgnet.com/1007-9327/full/v19/i10/1508.htm
過夜飯菜中的細菌和毒素,尤其是黄曲霉毒素,對肝臟健康構成顯著風險。通過適當的食物儲存和選擇,我們可以有效減少這些風險,保護肝臟健康。
這些研究提醒我們要重視飲食安全,尤其在儲存和處理食物時,務必防範細菌和毒素的產生,以維護肝臟健康。
E. 不要吃生食
隨著生食風潮的興起,越來越多人喜歡食用生魚片、海鮮和各類生肉產品。然而,這些生食習慣可能隱藏健康風險,特別是可能攜帶寄生蟲或細菌,增加肝臟感染的風險。
a. 海鮮 產品
魚蝦貝類等海產品是許多寄生蟲的宿主,包括肝吸蟲(Clonorchis sinensis)和異形吸蟲(Opisthorchis viverrini)。這些寄生蟲可通過食用未經充分煮熟的海產品傳播。
根據《Journal of Hepatology》的研究,這些寄生蟲感染後會在人體的肝臟和膽管中寄生,引發膽管炎、肝硬化,甚至膽管癌等嚴重肝臟疾病。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3710150/
b. 生肉產品
如果你喜歡吃生肉,特別是牛肉和豬肉,這些生肉可能攜帶各種致病細菌,如大腸桿菌(E. coli)、沙門氏菌(Salmonella)和李斯特菌(Listeria monocytogenes)。
這些細菌在人體內可引發嚴重的食物中毒,並通過血液傳播,影響肝臟健康。
研究顯示,這些細菌引發的感染可能導致肝膿腫、肝功能衰竭,甚至致命的敗血症。特別是免疫功能較弱的人群,如孕婦、老人及慢性病患者,更容易因食用受細菌污染的生肉而引發肝臟感染。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7341400/
生食魚蝦貝類和生肉雖然風味獨特,但可能隱藏著寄生蟲和細菌感染的風險,對肝臟健康造成潛在威脅。通過適當的飲食處理和食材選擇,我們可以有效減少這些風險,保護肝臟健康。
F. 不宵夜熬夜
現代生活節奏緊張,許多人習慣於熬夜工作或娛樂,並在深夜進食宵夜。然而,這樣的生活習慣可能對肝臟健康造成不良影響。
a. 宵夜傷肝
宵夜通常發生在夜間,此時人體的代謝功能相對較低。
研究顯示:宵夜會促進非酒精性脂肪肝病(NAFLD)的發展,特別是高脂、高糖的宵夜食品對肝臟的負面影響尤為顯著。此外,宵夜還會導致胰島素抵抗的增加,進一步加劇肝臟的脂肪沉積,最終導致肝硬化和肝癌等更為嚴重的疾病。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10899630/
b. 熬夜傷肝
熬夜打亂人體的生理時鐘,這對肝臟的健康尤為不利。肝臟作為主要代謝器官之一,其功能受生理時鐘的調控。
根據研究,熬夜會干擾肝臟的生理時鐘基因表現,導致代謝失調,增加肝臟損傷的風險。這項研究指出,熬夜會改變肝臟中與糖代謝、脂肪代謝相關基因的節律性表現,導致能量代謝的紊亂。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977926/
這就是為什麼長期熬夜的人群容易出現血糖波動,控制不好、脂肪代謝異常,這些代謝異常會累積對肝臟的損傷,增加罹患肝臟疾病的風險。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28635334/
宵夜和熬夜對肝臟健康產生了顯著的負面影響。這些習慣不僅擾亂了肝臟的生理時鐘,還加重了肝臟的代謝負擔,最終可能導致一系列肝臟疾病。
這些研究結果提醒我們,要有健康的肝,需從:
“自己行為的「自律」規範開始,而不是仰賴什麼仙奇的保肝丸”
**G. 6「不」保肝,你做到了嗎?**
- 不喝酒
- 不喝含糖飲料
- 不吃生食
- 不吃過夜菜
- 不迷信保健食品
- 不宵夜、不熬夜
這些都是自我「個人的行為」,決定了自己的健康。希望大家能明白 !
https://vocus.cc/article/66bbd7d4fd89780001bf651f
《本文經黃軒醫師授權刊登,未經同意請勿拷貝轉載》
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