小潘蛋糕坊表示，他們一向十分重視產品衛生及消費者權益，並以最嚴格態度為食安把關，而本次事件發生後，他們第一時間已委託保險公司協助處理、請消費者提出有問題之產品，但對方在無法舉證的情況下，就先開口要求賠償6萬元精神慰撫金，這實在讓人難以達成解決共識。
〈小潘蛋糕坊律師函全文如下〉
一、爾來新聞媒體報導有消費者投訴，於小潘蛋糕坊之鳳梨酥內咀嚼到鐵塊等事件，本事務所謹代小潘蛋糕坊發表聲明。
二、小潘蛋糕坊一向重視產品衛生及消費者權益，就衛生環境與客服均列為優先之考量，且定期查核公司內之衛生環境，自始至今均係以最嚴格之態度為消費者之食安把關。
三、就該次消費者之投訴，小潘蛋糕坊已於第一時間委請責任保險公司出面洽談，並請消費者提出產品，以利小潘蛋糕坊釐清事件始末，惟該消費者並未提出有問題之產品，僅於第一時間要求小潘蛋糕坊賠償損害，並提出小潘蛋糕坊應給付新台幣6萬元精神慰撫金之要求。小潘蛋糕坊雖本於良善、誠信解決消費者之間題，然該位消費者之處理方式難令雙方達成共識。
四、小潘蛋糕坊一向以最高之品質、最實惠之價格服務消費者，小潘蛋糕坊後續必定以更高之水準維護品質，尚請各位消費者能維持對小潘蛋糕坊之愛護。
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