想喝優酪乳解決腸道卡卡？「5好2壞」要注意

優酪乳有多種好處。首先，它能補充鈣質與蛋白質。優酪乳保有牛奶的鈣質與蛋白質，能有效補充這些營養，而且吸收率不輸牛奶。對於乳糖不耐症患者，優酪乳中的乳酸菌可以將乳糖消化，大幅降低不耐症的問題。此外，優酪乳富含益生菌，有助於改善腸道菌相，促進排便，緩解便秘問題。科學研究顯示，優酪乳還有助於改善記憶力和情緒，甚至提高睡眠品質。2016年的文獻指出，阿茲海默症患者連續補充12週的優酪乳，認知功能有所改善。益生菌能調節腸道菌相，通過腦腸軸線幫助腦部健康，預防憂鬱情緒，並提高睡眠品質。

優酪乳也有其缺點。首先是糖與熱量的負擔。經過加糖調味的優酪乳每100毫升含有80-100大卡的熱量，一瓶小瓶的優酪乳可能含有240-300大卡，無糖優酪乳的熱量則降低到每100毫升為50-60大卡。無糖優酪乳無疑是更好的選擇。此外，有些人對酪蛋白過敏，喝優酪乳仍會有腸胃道症狀。優酪乳的乳糖含量雖低，但對於𝛃酪蛋白敏感的人來說，仍需避免攝取一般牛奶製成的優酪乳。

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那優酪乳一天能喝多少呢？營養師建議，每天早晚一杯奶（每杯240毫升），一天總共480毫升即可。即便是無糖優酪乳，也不建議過量攝取。過與不及皆不好，適量攝取才能享受優酪乳帶來的好處。

優酪乳是非常有益的乳製品，適量攝取能補充鈣質與蛋白質，改善腸道健康，提升記憶力和情緒，並提高睡眠品質。然而，也需注意糖與熱量的負擔，以及可能的酪蛋白過敏問題。依照營養師的建議適量飲用，才能充分發揮優酪乳的健康效益。