颱風天吃泡麵會禿頭、變木乃伊？營養師說明「2大迷思」

迷思一：泡麵加防腐劑？吃了會變木乃伊？
許多人認為長時間保存的食物一定含有防腐劑，但事實並非如此。李宜樺解釋，泡麵能長時間保存，主要是通過降低水分含量來延緩腐敗，而不是依靠添加防腐劑。現行法規明文規定，泡麵的麵體不得添加防腐劑，因此消費者無需擔心麵體中的防腐劑問題。

不過，需注意的是，醬料包可能含有防腐劑。由於法規未對醬料包做出明確限制，一些進口泡麵或國內拌麵類的醬料包可能含有防腐劑。建議消費者仔細檢視包裝上的成分標示，選擇不含防腐劑的產品。

迷思二：吃泡麵會禿頭？
關於吃泡麵導致禿頭的說法，李宜樺表示，禿頭主要與遺傳、壓力、清潔不當及營養不均有關，而非單純由於吃泡麵。雖然泡麵本身營養較單一，但適量食用並不會直接導致禿頭。

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颱風天無法外出時，泡麵成為許多家庭的首選。但如何讓泡麵吃得更營養？李宜樺提供了一些簡單的小技巧：加入富含蛋白質的食材如雞蛋或罐頭魚類，配上新鮮或冷凍的蔬菜，如菠菜、青江菜等，不僅能提升營養價值，還能豐富口感。此外，減少湯底的使用量，以降低鹽分攝取，對健康也更有幫助。

颱風天的飲食應特別注意均衡營養，選擇適當的食材搭配，即使在家吃泡麵也能做到健康美味。透過李宜樺營養師的專業建議，希望大家能夠安心度過颱風天，保持健康。