李思賢在粉專發文分享案例表示，看完一天門診，讓他開心的不是今天幫病人減了幾十公斤，而是今天又讓一個病人免於打胰島素的命運。這是一位43歲的男性，在偶然的體檢下被發現糖化血色素高達14，同時又合併膽固醇異常的問題，到醫療診所尋求診治，被告知一定要打胰島素了，於是來找他尋求第二意見。
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經過一個月的調整，李思賢指出，戒掉了加工食品，和大量的碳水化合物，這位患者的糖化血色素HbA1c從13.5下降到9.6，因為HbA1c為三個月的平均，此時測得的9.6可能還算是高估，實際上血糖應該更低，三酸甘油脂從空腹598下降至130，其他膽固醇數據和胰島素水平也都有改善。
李思賢坦言，「從需要打胰島素的狀況回到不需要打，需要多久，我會說，只要夠努力，一個月就夠」，當然，這位患者的目標是HbA1c小於6，還有一小段路需要努力，但今年絕對能達到，他強調，「43歲開始打胰島素，絕對不會是個快樂的人生，一般人可能不了解這樣代表什麼，但是對我來說，一天看到一個這樣的案例，就足夠滿足了」
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