專案的稽查重點包括確認食品業者的登錄情況、是否有足夠的產品責任險,以及是否遵循食品良好衛生規範(GHP)。稽查團隊也會檢視直接供應飲食場所的標示符合性及保存來源文件的完整性,並進行食品抽樣檢驗,特別關注微生物及動物用藥殘留等衛生標準。

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食藥署特別呼籲所有食品業者務必加強自主管理,嚴格依照食品安全法的相關規定運作。對於被發現不符合GHP規範的業者,如果未能在指定期限內改正,將面臨依法處以新臺幣6萬元以上至2億元以下的罰款。同樣地,如果抽樣檢驗發現食品微生物衛生標準不符合規定,且未能按時改正,則可依法處以新臺幣3萬元以上至300萬元以下的罰款。

這項稽查專案旨在透過有效的監督措施,保障消費者在吃到飽餐廳用餐時的健康與安全。食藥署承諾將持續加強對食品安全的監管,確保各食品業者全面落實良好的衛生管理標準,為大眾提供放心的飲食環境。


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