陳明統爌肉飯業者受訪表示,出問題的酸菜及大白菜,都是合作多年的廠商,目前已下架所有問題食材,並更換廠商。

台中市食安處表示,本季(2024年1月至3月)共抽驗1,833件食品(材),其中,醃漬蔬菜抽驗169件,3件(酸菜2件、嫩薑1件)防腐劑超標,違規率1.77%;生鮮蔬果抽驗195件,有3件(蘿蔔2件、白菜1件)農藥殘留違規,違規率1.53%;禽畜水產肉品抽驗415件,有1件雞蛋動物用藥超標,違規率0.24%。另外也針對即食產品(餐盒、飲冰品與配料等)抽驗185件,檢驗微生物,結果皆無違規。

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根據食安處公布的違規名單,2022年曾獲得米其林必比登推薦的台中知名小吃「陳明統爌肉飯」,使用廠商「大里杙酸菜」製造的酸白菜,被驗出防腐劑苯甲酸2.5g/kg超標,標準為0.6g/kg;另外,陳明統向雲林縣王姓菜農進貨的大白菜,農藥「因滅汀」被驗出0.4ppm,也超出標準值0.05ppm。

另外,連鎖鍋貼店四海遊龍潭子大豐店,使用雲林縣群益畜牧場的雞蛋,被驗出農藥磺胺甲基噁唑0.3ppm及磺胺甲氧化吡嗪0.8ppm,超出磺胺類總和標準0.1ppm;三甲氧芐氨嘧啶0.05ppm,超出標準0.02ppm。

食安處表示,7件不合格的食品(材),其中4件(蔬菜3件、雞蛋1件)已分別移送源頭外縣市(彰化縣、雲林縣)辦理,另外3件醃漬蔬菜為台中市生產,已依法裁罰來源廠商9萬元。

食安處長傅瓊慧建議,民眾購買醃漬蔬菜產品,可挑選完整包裝的產品,並留意產品上是否有明確的中文標示,以掌握產品訊息,盡量避免選擇顏色偏白或過於鮮艷的產品。另建議民眾食用蔬果前可先用水浸泡3分鐘,再用流動的清水沖洗或輕輕刷洗,讓水流帶走蔬果的殘留農藥;至於如蒂頭、根部、凹陷等不易清洗的部位,也可先行去除丟棄,可降低食用到殘留農藥的風險。

食安處指出,市府會持續加強抽驗高違規業者,杜絕違規產品流入。最新稽查及檢驗報告,可至「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」查詢,或洽詢食安處04-22220655。

食安處抽驗賣場蔬果。市府提供
食安處抽驗賣場蔬果。市府提供
食安處抽驗市售雞蛋。市府提供
食安處抽驗市售雞蛋。市府提供

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食藥署邊境查驗 馬來西亞黑胡椒、越南芹菜農藥不合格