全球首家聯名！義大利肉舖老店來台　吃得到肉臟餐酒、歐洲牛肉

台北君品酒店推出全新「Ciao西西里牛排餐酒館」，也是與義大利西西里肉品世家Dai Pennisi打造的全球首家聯名餐廳，復刻肉舖鎮店之寶「百萬柴燒爐」，並引進歐洲品種牛肉、手工自製肉品，呈現台灣少見的西西里島料理。

餐廳有別於容易造成食材浪費的自助式吃到飽，採用單點菜單結合分享、歡聚的飲食方式呈現。牛排、肉舖與餐酒館之於義大利，就像台菜餐廳之於台灣料理，是在地飲食文化的一環，餐廳名「Ciao」便是取自義大利人見面問候語。

餐廳內可吃到各式西西里島傳統料理，包含經典義式醃製小菜、茴香柳橙沙拉與臘腸拼盤等，還引進少見的歐洲餐酒館內臟料理，如冷前菜薄切牛臀肉、熱前菜碳烤新鮮牛肝及豬肝等，就像台灣各式小吃拼盤的搭配。

同時，為避免過多香料與調味掩蓋食材，多數餐點皆以西西里海鹽及橄欖油簡單調味，再以原木直火碳烤，呈現出炙烤肉串與烤肉丸料理與排餐料理。

此外，特別與義大利慢食組織的奇瓦雷（Civale）品牌合作引進多款精釀啤酒。據代理商表示，目前也是全台引進最多款義大利精釀啤酒的星級飯店，其中來自皮埃蒙特區的獨家5款精釀啤酒，與煙燻、富含油脂的肉類料理最搭配。

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