台中頂級燒肉和牛勒令停業！補足貨流資料求復業　這因素卡關

中市府衛生局昨天因為業者無法提供確切進貨、銷售與庫存的資料，依違反《食安法》，祭出停業處分，限期於今天提供完整資料，若仍無法提供，會依法開罰3萬至300萬元。

衛生局長曾梓展表示，「和牛EMPEROR」今(17日)早透過email將其進貨、銷售、庫存的相關資料提交給衛生局，因內容大多為日文，還需請日文專業的人士協助解讀，再核對資料是否無誤。「如提供的很完整，核對無誤，衛生局會考慮在適當的時機，准許復業。」

媒體提問，業者是日本人，若潛逃或惡意倒閉來規避罰金，有辦法追嗎？曾梓展說，衛生局裁罰的對象是公司，並不是負責人本人！除了會依法催繳外，另依規定移送強制執行追繳罰鍰。

曾梓展表示，目前確定和牛公司有儲存過期的食物，已依法開罰。至於有沒有在市場上販賣，這要再經過查核才能確定，若查獲有讓消費者吃下肚的情形，還會另外加重處罰。

曾梓展指出，和牛如冷藏的話，效期一般規定是45天；冷凍的話，就是4到6個月。業者也不能將原本冷藏的貨品，進口後私自改為冷凍儲存。冷凍的貨品從工廠出場，就有固定冷鏈運送，不可隨意變動，這是不合法規的。