米酵菌酸中毒「不會頻繁發生」　毒物權威：不是那麼常見的事

據《中央社》報導，台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌昨晚指出，過去米酵菌酸中毒案例發生在中國、印尼、莫三比克等地，多是在生活水準較低、環境較差的地方，且多與自製或發酵食品有關，若是正規生產、經過適當滅菌，應較不會發生。

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楊振昌認為，這次台灣的中毒情況發生在百貨公司內餐廳，並不是環境髒亂的地方，因此要搞清楚究竟是什麼過程遭到污染。他認為過去國內因為沒有發生過，所以不會進行常規檢驗，後續可能要參考其他曾發生案例國家的規範，考慮是否要像黃麴毒素一樣，對玉米、穀類等高風險食品做常規檢驗，並訂定檢驗標準，且對於相關食材製程到餐桌等環節，都應有規範。

這次事件也導致不少民眾擔憂不敢外食米製品，楊振昌則認為大家不用過度恐慌，因為雖然米酵菌酸致死率在3成以上，但即便是中國，2010至2020年共19起事件、140人受影響，顯示「不是那麼常見的事情，即使在國外也不常見。他認為只要食物製程各環節有注意、適當滅菌、妥當存放，生產後盡快食用，不認為會頻繁發生，民眾不用過度擔心。