台南市長黃偉哲表示，台南白河、後壁、東山等地都盛產辣椒，一年四季不間斷，香氣濃郁、辣而不嗆，廣受歡迎。尤當蘇丹紅事件未歇，影響辣椒農民生計，因此指示教育局大力推廣食農教育，透過學校、新住民中心及樂齡中心辦理自製辣椒醬與料理工作坊等活動，也藉此鼓勵民眾「吃得安心、辣得夠味」。
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教育局長鄭新輝指出，鑑於近期進口辣椒粉添加蘇丹紅事件，導致民心「聞辣色變」，想吃卻不敢碰。教育局為此規劃自3月20日起結合學校營養師、午餐從業人員及團膳業者，共同辦理「吃香喝辣」增能研習，藉由自製辣椒醬料的過程，強化對食安的認識。
家庭教育中心主任張冰嫈表示，很多新住民伙伴都是「無辣不歡」，將透過辦理「辣椒健康食材DIY工作坊」，讓新住民朋友選用台南在地的辣椒，吃得安心。樂齡學習中心主任鍾秀琴指出，透過「樂食安．零椒慮」課程，讓高齡長輩不會聞辣色變，又吃得健康。
教育局表示，3場活動資訊如下，歡迎相關人員踴躍參加：
名稱：吃香喝辣不用怕：天然調味品自製增能工作坊
日期：3/20下午1時至5時
地點：亞洲餐旅學校
參加對象：學校營養師、午餐從業人員及團膳業者
名稱：「新」辣人生-健康食材DIY工作坊
日期: 3/24上午9時30分至12時
地點:公誠國小新住民學習中心
參加對象:新住民及其家庭成員
名稱:「樂食安.零椒慮」鹽酥雞DIY工作坊
日期：3/28上午9時至12時
地點：麻豆區清水里總爺庒32-1號(清水里辦公室)
參加對象：樂齡學員及其家庭成員
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