茶改場表示，中部以北、東部及南部中高海拔咖啡產區，目前為採收期，建議儘速採收，以減少損失。針對即將到來的寒流，茶改場建議防寒工作如下：
1. 灑水防護法：
可運用園區既有灌溉設施，如噴灌，並於降霜前開始灑水，且須持續至日出回溫後，但需確認是否有足夠的水源可供噴灌使用，水源不足時，反而易造成茶芽葉結冰，導致所產生的霜、凍危害會更嚴重。
2. 覆蓋法：
(1) 地表覆蓋：撒上花生殼(粉)、蔗渣或薄層稻草等，覆蓋於行間地表，提高地溫，防止或減輕芽葉凍害。
(2) 樹冠上覆蓋：離茶樹或咖啡樹冠面高約30公分以上處搭蓋棚架，覆蓋PE塑膠布、不織布或黑色紗網，隔離冷空氣，以避免樹冠面結霜(冰)。
3. 防霜風扇法：
運用不同高度的溫度層，空氣上層與茶樹葉層的溫差約3~5 ℃。因此，運用風扇將上層的暖空氣送至茶樹冠面，促使葉層溫度上升，因空氣有流動且溫度較高，可以有效預防霜的形成，相對灑水或覆蓋等其他防護方式為佳，較不會影響茶樹後續生長。
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