草莓年產值高達15億元,經濟部統計處調查,台灣烘焙市場年產值約600億元,其中甜點產值逾150億元,讓草莓穩坐全年最受歡迎的季節商品檔期寶座。

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LA ONE表示,草莓莓果超奶包,使用全球星級餐廳指定的法國依思尼奶油,搭配比利時白巧克力、蜜漬草莓果乾、蔓越莓乾,整個麵包體柔軟,由內到外皆能品嚐到極致奶香與甜美果乾的絕妙融合,堪稱是草莓季特色絕品。草莓半熟乳酪蛋糕選用北海道100%生乳加入四種乳酸菌發酵而成的LUXE奶油乳酪,遵循義大利古法,耗時72小時低溫烘乾製成草莓果醬內餡,天然色澤,吃得到純純草莓味。

LA ONE Cafe推出醋醃草莓香草小捲。業者提供
LA ONE Cafe推出醋醃草莓香草小捲。業者提供

蛋糕採用水浴法熟成,嚴格控制蒸烤時間,呈現半熟完美狀態,表面光滑飽滿、流心般內餡,留住甜點心。草莓巧克力甜甜圈特別沿用日式焼ドーナツ作法,以100%臺灣草莓果泥與日本麵粉製成,烘烤呈現出如蒸糕蓬鬆、蛋糕般細緻,鬆軟、濕潤、厚實口感,表面淋上比利時草莓巧克力,尾韻散發純天然草莓香氣。

LA ONE Pizza三到草莓季料理,有草莓Pizza、布拉塔起司草莓。業者提供
LA ONE Pizza三到草莓季料理,有草莓Pizza、布拉塔起司草莓。業者提供

業者說,草莓沙布列散發濃濃奶油香氣的餅乾,保留sablé酥鬆特色,豐富細緻的內餡,外圈草莓奶油,內圈海鹽焦糖醬,撒上草莓果乾,再以比利時巧克力草莓白淋面,甜中帶點鹹完美平衡,建議冰涼食用,風味更佳。酥酥草莓乳酪麵包涵蓋四種層次與風味,以鬆軟超奶包混合巧克力豆加以變化,微酥外皮以杏仁粉烤製,雙層內餡為草莓奶餡與乳酪起司,微酥口感交融奶霜般滑系內餡,堪稱超奶包進階版。草莓巧克力大理石吐司48小時工序,比例高達40%的巧克力與果餡均勻分布,造就高雅的天然粉紅色澤,整個吐司散發麥香與草莓香甜味。

LA ONE指出,三款草莓與起司的絕妙組合:〈草莓布拉塔起司〉草莓的酸甜、胡桃木質香、皮薄多汁小蕃茄,帶有辛辣感的芝麻葉,與潔白絲滑的布拉塔起司營造視覺美學,滿足嚐鮮與層次風味的追求;〈草莓義式家鄉味披薩〉剛出爐的披薩,鋪上索蘭諾火腿片、絲綢乳酪、鮮紅欲滴草莓與芝麻葉,鹹中帶著草莓獨特香甜,創造出專屬草莓的鹹披薩;〈草莓起司世家披薩〉集結莫札瑞拉、瑞可達、馬斯卡彭、藍紋與芳提娜等重磅起司,加上胡桃、淋上杏桃醬,最後鋪上草莓,讓起司比薩增添香甜莓香。

草莓吐司。業者提供
草莓吐司。業者提供

〈醋醃草莓‧香草小卷〉以香草奶油嫩煎新鮮小卷,新鮮草莓、蕃茄切丁調以巴沙米可醋醃漬,搭配綜合香草,肉質彈牙鮮甜的小卷與香氣十足的醋醃草莓絕妙組合,令人胃口大開,是一道清爽零負擔的開胃溫前菜;甜點則獻上適合下午茶以及飯後品嚐的〈莓果香緹舒芙蕾鬆餅〉、〈香草冰淇淋佐醋醃莓果〉、〈草莓派‧優格雪霜〉、〈巧克力脆皮泡芙.草莓雪霜〉。主打歐陸料理的LA ONE Kitchen則是推出季節限定甜點〈醋醃莓果冰淇淋〉,手工香草冰淇淋佐以草莓為主的醋醃季節莓果,擄獲喜愛莓果的女性族群。

LA ONE草莓超奶包。業者提供
LA ONE草莓超奶包。業者提供

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