營養師劉雅惠在臉書提醒,根據國民飲食指南建議每天都需要吃優質蛋白質,建議攝取的順序為豆製品→魚→蛋→肉。
劉雅惠表示,豆製品中豐富的植物性蛋白,是素食者重要的蛋白質來源,健身、瘦身族除了雞胸肉外,豆製品也是非常好的選擇,「但是,選錯豆腐真的很可怕,熱量可能翻倍,含油超高,還會愈吃愈胖!」
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劉雅惠並列出不同豆製品脂肪的差異,像是無糖豆漿190ML熱量為61卡,脂肪3.6克,而同樣都是豆皮,一般豆皮30克熱量62大卡,但若是炸豆皮卻是達134大卡,相當驚人。
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