大成集團彰化「昭成蛋品廠」斥資10億今啟用　全台首顆日本生食級雞蛋問世

王惠美表示，彰化是雞蛋大縣，全台灣每2顆雞蛋就有1顆來自彰化，年產量約43億顆，產值約160億，非常高興大成集團與日本昭和產業合作，於大城鄉建立如此高級的加工廠，每小時可以生產約38萬顆洗選蛋；昭成蛋品加工廠從產地到餐桌，都有非常清楚的生產履歷，並引進日本先進設備，透過自動化增加產量，提升彰化雞蛋品質，不但讓民眾吃得安心，對於彰化在地蛋農也是非常大的福音。 

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大成集團董事長韓家宇說，今天同時公開上市的生食級雞蛋，歷經5年規劃執行，包括飼養管理、養殖環境、配送冷練等流程都需要嚴格把關，所有生產生食級雞蛋的蛋雞必須接種沙門氏桿菌疫苗，疫苗也經歷三年的各項審核通過，施打疫苗至生產雞蛋還有半年的試驗期，未來大家可以吃到最高級最安全的生食級雞蛋大成昭成蛋品。

日本昭和產業社長塚越英行說，日本昭和產業視洗選蛋為企業責任，因此與大成集團合作建設出台灣最大的最先進的昭成蛋品加工廠。日台交流協會副代表服部崇則說，日本有生食雞蛋的習慣，如生雞蛋拌飯、壽喜燒等料理都會用到生雞蛋，因此，昭成蛋品加工廠導入日本洗選設備、結合高度衛生管理，讓所生產的洗選蛋達到生食的標準，所生產的洗選蛋也是全台第一，是台日企業合作的完美合作。 

根據業者提供的資料，昭成蛋品加工廠總投資金額超過10億，佔地超過3000坪，整個廠區一樓為洗選，二樓是液蛋、水煮蛋的蛋品加工兼研發基地，昭成廠每小時最高產能為38萬顆。大成鮮蛋是全台唯一做到從飼料、養殖、洗選、加工、物流配送到銷售，全程溯源，嚴格控管。

昭成蛋品加工廠內擁有全世界最先進的雙塔自動全溫控智慧倉儲，記錄每批蛋的牧場、規格、日期、儲位等，由電腦系統精準管理，完整溯源也保持最佳鮮度。更同步採用日本第一的NABEL洗淨乾燥技術，每顆雞蛋透過高速影像分析以及聲納、光譜檢測設備，嚴格把關雞蛋內外部品質，每一顆雞蛋至少得通過106道管控重點，才送到消費者手中。