台北市衛生局說明，畜產會裁罰金額係計算其違規冷凍蛋黃液銷售額達240萬元以上、未達480萬元，未有中文標示畜產會有預見其發生而其發生，並不違背其本意者屬間接故意。
雖然畜產會聲明，原文標示已可清楚辨識產品資訊，不過北市衛生局認為，其原文標示含多國語言，下游食品業者無法清楚識別正確來源資訊，恐有使下游業者調配加工無法正確標示來源地，並造成消費者購買後易生爭議等因素。
台北市衛生局依違反《食安法》第22條及47條規定，並依「食安法第47條第8款及第10款標示違規罰鍰處理原則」，綜合審酌違規情節、資力加權、行為故意性、健康危害程度及其他參考加權等事實，並依該原則第3點規範同時考量從事相關業務之經驗年資，違法者防堵危險或損害發生或擴大之態度及作為，處新台幣30萬元罰鍰。
有關畜產會倉儲地點待報廢之逾期蛋品，台北市衛生局說明，因進口蛋品為民眾高關注議題，為確保畜產會待報廢之逾期蛋品確實銷毀，衛生局已要求畜產會提供銷毀計畫，內容包含品名、預計銷毀日期、銷毀方式、分批銷毀數量及銷毀地點，以利衛生機關追蹤查核。
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