必比登豬腳店放「小豬撲滿」收小費　老闆親上火線：為員工謀福利「問心無愧」

連續4年獲得米其林必比登推薦的富狀元豬腳店，店內主打豬腳、腿扣、魯肉飯、排骨飯等便當，便當價位從80元至220不等，屬中高價位的便當名店。業者日前在店門前公告，即日起「外帶收5元小費、內用收10元小費」，不但櫃台及每張餐桌均放置撲滿小豬，店員還會提醒顧客把小費投進撲滿內。

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網友爆料後引起爭議，不少消費者留言批評「變相漲價」、「全台第一家收服務費的便當店」，也有民眾質疑店家收小費的部分未開發票，有逃漏稅之嫌，中區國稅局也已表示要查。

業者蔡兆峻今天趕緊出面滅火，他說，收小費的做法剛實施4、5天，都還在修正，確實有客人質疑為何「要加收5元」，他也有提醒員工，一開始就要告知客人，不要等到結帳時再講，如果客人不願意，我們也不勉強，「但也有客人很喜歡，投50元、100元的也有。」

蔡兆峻說，不知道這個小小的創舉會引起大家對本店的關注，「在這裡也深感….，我不知道該怎麼講啦，但我還是會持續下去做」。他說，本身對店、每個員工及我的客人，都問心無愧，還是會持續這樣執行，如果覺得我們的店服務態度愈來愈好，不管每個喜歡或不喜歡的客人，都歡迎來看看我們有沒有更加進步。

蔡兆峻說，一般餐廳結帳時收的是「服務費」，但他的這次要收的定義是「小費」，小費性質完全是給員工的，由員工自行拆帳，他只是監督而已，沒有收取任何費用。有人說我為富不仁，事實上他是在維護員工權益，並未中飽私囊，真正的用意在為員工謀福利，請大家多多體諒、支持。

媒體追問可以不投錢嗎？蔡說，當然，我們沒有刻意勉強，有人刷卡沒有帶零錢，我們可以讓他不投，小豬放在桌上，客人有投沒投我們也不曉得，都是看個人喜好，但我們會先告知；如果員工服務態度不好，就不能分錢，每個同仁都有共識。