根據行政院農業委員會漁業署(現為農業部漁業署)出版的2021年漁業統計年報顯示，台灣一年從國外進口的生鮮或冷藏、冷凍的「鮭魚」共計有2.9萬公噸，約580萬條鮭魚，可見國人愛吃鮭魚的程度之高。
美威鮭魚中壢加工廠一年產量約3,000噸以上，約50萬至60萬條以上鮭魚，一年產值約將近10億台幣，以賣場或量販店客製化原料供應為主，佔比約70-80%。
業者也曝光中秋檔期銷量最高前三為，「美威鮭魚米花」、「美威精選鮭魚菲力」、美威BBQ系列(含「美威椒鹽烤鮭魚肚條」、「美威薄鹽鮭魚下巴排」)，今年中秋銷售前三名品項業績佔8月整體業績約40％，目前相較於去年同期，整體業績成長近3倍，預估至中秋檔期結束，業績將再成長約1-2成。
另外，美威鮭魚於日前開始獨家於7-ELEVEN全台限定門市「嚴選素材鮮物專區」販售，推出「美威椒鹽烤鮭魚肚條」，亦是老饕指定部位的鮭魚大腹肉，佐上主廚特製椒鹽鹹香入味，以「高溫瞬烤」鎖住肉質與脂香，消費者只要香烤或氣炸約6分鐘，即可食用，一包3條定價139元。
另外，即日起，於全台美威鮭魚專賣店推出一系列豐盛美味的秋日饗宴，包含「川香剁椒鮭魚下巴鍋」、「美威精選鮭魚菲力－川香剁椒口味」、「川香剁椒紙包鮭魚」、「極上蒲燒鮭重」、「法式香蒜海鮮義大利麵」、「美威精選鮭魚菲力－法式香蒜口味」。
歡慶新菜上市，即日起，開放「徵鮭蜜啟事」，凡加入「Supreme Salmon美威鮭魚」LINE官方帳號好友、綁定會員，即贈新菜兌換券，點購「川香剁椒鮭魚下巴鍋」、「法式香蒜海鮮義大利麵」即享9折優惠。
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