國際癌症研究機構(IARC)及聯合國糧農組織及世衛組織聯合之食品添加物專家委員會(JECFA)於2023年7月13日共同公布評估阿斯巴甜(Aspartame) 對於健康影響的評估報告。
IARC說明，阿斯巴甜人類致癌流行病學、動物實驗及致癌機轉證據皆有限，故評定其致癌性分類為Group 2B，屬於「對人類可能為致癌因子」。而JECFA認為針對動物及人類實驗數據，不足以說明阿斯巴甜消化後具不良反應，無須改變先前訂定之每日容許攝取量(ADI)，仍為每公斤體重不超過40毫克。
根據JECFA公布，一瓶罐裝低卡飲料，大約含200-300毫克mg阿斯巴甜，以70公斤成人計算，約喝9-14瓶就超過每日容許攝取量(40mg/kg body)。
基於IARC說明需要更多證據去佐證阿斯巴甜的致癌性，JECFA也並未改變ADI，食藥署副署長林金富表示，後續將持續關注IARC與JECFA報告，及國際間對於阿斯巴甜安全性之評估與管理動向。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，阿斯巴甜（Aspartame）在美國、歐盟及台灣都是合法人工甜味劑，無熱量但甜度是蔗糖的200倍，使用一點點就能達到甜度，糖尿病人也合適，所以廣泛用於口香糖、冰淇淋、飲料。
世衛組織旗下「國際癌症研究中心」（IARC）今日(7/14)將阿斯巴甜列為2B人類可能致癌物，代表部分動物實驗證實會增加癌症風險，例如肝癌，但在人體上沒有致癌證據。
顏宗海說明，IARC將致癌性分成4個等級，第1級（人類確定致癌性）、2A級（動物實驗致癌性證據較強，人類可能有致癌）、2B級（動物實驗致癌證據較弱，人類有可能致癌）、第3級（無法分類）、第4級（無致癌性）。
顏宗海表示，致癌性最大關鍵在「每日最大安全攝取量(ADI)」，阿斯巴甜的ADI目前都沒有改變，世衛組織和歐盟的ADI一樣，每公斤體重一天不能超過40毫克，換言之，60公斤成人一天不能攝取超過2400毫克；美國FDA訂定的ADI比較寬鬆，每公斤體重一天不能超過50毫克。
世衛組織今日說明，阿斯巴甜每日安全攝取量不能超過40毫克，等於70公斤成人每天喝超過9罐可樂才會超標。顏宗海表示，一般人不太會一天喝9罐以上可樂，口香糖使用阿斯巴甜的劑量更低，不過還是要注意。
顏宗海特別提醒苯酮尿症患者，任何加工食品含有阿斯巴甜，一點都不能食用，因為無法將苯丙胺酸代謝，會造成血液中苯丙胺酸堆積，進而產生神經毒性。
最後，顏宗海呼籲，補充水分以白開水最好，不要用飲料代替，成人每天喝水量約2000至2500cc，如果經常在戶外活動大量流汗，喝水量可能要達到3000至3500cc。
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