美國有線電視新聞網旅遊版（CNN Travel）報導，台灣雲林縣斗六市的「女巫貓葵」餐廳供應這道佳餚，是以鱷魚肉作為特色。
女巫貓葵的老闆告訴CNN，鱷魚腳拉麵的食材有鵪鶉蛋、豬肉、玉米筍、筍乾和黑木耳，麵的上頭再放鱷魚腳。
老闆還說道，受限於鱷魚腳的取得和烹調難度，每天只能供應兩碗鱷魚腳拉麵。每碗要價新台幣1500元。
CNN報導，鱷魚腳清洗乾淨後，要使用料酒、薑、蔥與大蒜等香料塗抹，之後要在女巫貓葵的招牌肉湯中燉兩個小時入味，整個料理過程共需3個小時左右。
老闆提到：「很多顧客說鱷魚肉吃起來像雞肉，但更有彈性且柔軟。我覺得吃起來像紅燒雞爪。」
鱷魚腳拉麵推出前大約一個月，台北一間拉麵店才推出「大王具足蟲拉麵」，同樣也爆紅引發熱議。（中央社）
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★Facebook 按讚追蹤
點擊閱讀下一則新聞
樂透開獎！20240518今彩539、39樂合彩、三星彩、四星彩獎號出爐
