我國在2006年開放30月齡以下美國去骨牛肉，2009年開放30月齡以下帶骨牛肉，2021年則進一步開放至全牛齡；至於加拿大進口牛，我國在2007年開放30月齡以下去骨牛肉，2014年開放30月齡以下帶骨牛肉。
加拿大已被世界動物衛生組織（WOAH）認定為牛海綿狀腦病（BSE，又稱狂牛病）風險可忽略國家，於2021年2月向我國申請開放全月齡牛肉進口，經食藥署專家諮詢會通過、實地查核、完成風險評估後，決定開放全牛齡進口，4月27日預告修正草案，預告期30天。
不過外界發現，食藥署去年僅考察一間加拿大農場，而且該農場所飼養的30月齡以上牛隻僅占0.1%，質疑是否具代表性？衛福部長薛瑞元今日在立法院受訪說明，考察只是風險管理的一部份，重點不是看飼養多少隻30月齡以上的牛，而是看飼料如何形成。
薛瑞元解釋，因為感染狂牛症的牛隻，不管被化製或死亡之後又會進入食物鏈，所以在處理病牛過程中是否能把高危險物質剔除，我們主要看這個東西。
實地考察只看一間農場足夠嗎？薛瑞元表示，加拿大政府申請輸入時提供資料，說明他們做了哪些事情，我們必須針對書面資料進行實地查核，再來系統性評估、控管風險，加拿大國內的SOP都一樣。
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