農糧署輔導鳳梨產業策略聯盟今於社會創新實驗中心辦理「鳳上美味 食在安心」台灣優質鳳梨進入校園午餐食材發表記者會，邀請中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會、團膳業者及產地農民團體參加，以強化全國校園營養午餐團膳通路深化交流，合作推動優質鳳梨進入校園午餐，本學期首波預計有20家全台灣學校採用優質鳳梨入菜，總採購量達100噸。
中華民國餐盒商品同業公會全國聯合會理事長陳明信表示，團膳過往就有使用水果入菜，鳳梨以往都使用罐頭，但其原料都是進口的，這兩年農糧署推廣國產食材之後，也與會員積極溝通，也尋找代工廠將原果去化，協助團膳處理鳳梨前的削皮等困難處，讓規格化食材入菜。
包含山粉圓鳳梨甜湯、鳳梨雞柳等，變化相當多，且夏天鳳梨酸酸甜甜小朋友都非常喜歡，供應的時候也會加入食農教育，讓孩子了解在地優質水果，如鳳梨甜度、種植面積多少。
由於營養午餐預算緊縮，使用鳳梨是否緊張？陳明信稱，鳳梨這幾年價格實惠，政府也有補助使用國產食材獎勵金，成本可應付，鼓勵會員水果入菜。
能否達到班班吃鳳梨？陳明信表示，目前使用教育推廣，沒有班班吃鳳梨，團膳進入夏天本來就會使用西瓜、鳳梨、香蕉等水果，鳳梨入菜可行性高，醃肉也可使用鳳梨醃製，是過往就有在做。
每縣市營養午餐預算不同，若成本考量繼續使用鳳梨罐頭，陳明信強調，鳳梨罐頭反而比較貴，只是方便使用。
鳳梨產業策略聯盟秘書長李翎竹表示，有發現團膳業者使用鳳梨入菜不多，都是使用進口罐頭，就找各縣市餐盒公會討論，但進校園還有很多問題要克服，如營養師考量為何鳳梨要入菜、會不會太甜、好處是什麼、成本是否符合、團膳業者要削鳳梨皮，團膳業者也自立分工，找蔬果截切切好分給使用，在學校做推廣。
100公噸量僅供應20所學校並不多，李翎竹強調，就是一個開始，昨天有報導「班班吃鳳梨」那是太未來的願景，削皮機器1台要價18萬，看農糧署要不要支持補助。
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