禽流感及氣候因素導致國內雞蛋供應量減少，雖然如此並未造成蛋荒，是2月13日起產地價格上漲2元後，引爆全台搶蛋潮。《壹蘋新聞網》上周到全聯超市查看，每盒60多元的平價蛋搶購一空，架上剩下百元高價蛋，當時業者也僅呼籲消費者不要囤蛋，雞蛋還是要吃新鮮的。
孰料搶蛋潮越演越烈，賣場祭出分批上架仍無法遏止囤蛋客搶購，本周起只好實施限購因應，每人限購2盒。一家賣場業者說，媒體報越大、民眾搶越凶，目前最便宜的常溫蛋約可追到3成貨，冷藏蛋有6成。另一家賣場業者坦言，各店分批進貨時間不一定，會看門市特性，恐怕只有住在超市旁的鄰居最容易買到。
全台搶蛋潮在郭台銘貼文批評後，問題升到最高點，政府面對民怨，展開「跨國調蛋行動」。
國內每日雞蛋供應量為11萬2千箱(一箱200顆)。農委會主委陳吉仲今指出，禽流感不僅對台灣家禽造成衝擊，更在全世界帶來影響，而台灣的蛋價2年前約每顆3元，現在約是5.28元。
陳吉仲說明，目前消費量缺口約50-80萬顆，將以短期專案進口補足，預計3月底前達500萬顆，還會向加工業者調度雞蛋﹑加強冷鏈庫存調節機制、向各地蛋商及運銷業者加強調度。
至於專案進口的來源，陳吉仲表示，雖過去都來自日本、澳洲、美國，但考量禽流感疫情，這次專案的500萬顆蛋將會從澳洲進口。
不過進口蛋往往較貴，陳吉仲也說，這部分不會給消費者承擔，主要是拿來和加工業者換蛋，其中價差會由農委會來吸收。
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