照片曝光後，許多會員都表示「安啦」，留言說到「這樣沒事，芽眼挖掉就可以」、「這不算啦削掉就好」、「看到這樣的小芽眼，摳掉就不會發芽」、「切掉多一點，然後快點煮掉」、「變綠才不能吃」，不過也有會員認為，「會吃得不安心，退貨就好」。
不過，專家的看法卻大相逕庭，彰化縣衛生局曾在官網說明，新鮮的馬鈴薯本身就含有非常微量的龍葵鹼。但是只要馬鈴薯一發芽，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的「茄鹼」（Solanine），食用過多可能導致急性中毒，出現頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，即便挖除發芽部位、煮熟仍無法破壞毒素，切記別吃。
彰化縣衛生局呼籲，不可將發芽的馬鈴薯挖去芽眼部分再煮熟食用，因為茄鹼具有耐高溫的特性，一般加熱不容易完全去除。
農糧署也曾解釋，馬鈴薯植株生物鹼以「芽」的含量最高，過度光照或儲存不當而具苦味的的塊莖生物鹼亦會升高，因此有關動物及人類食用發芽的馬鈴薯、因保存不當發霉之被淘汰馬鈴薯而導致中毒的報告則較多。
★快點加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★FB按讚追蹤《壹蘋新聞網》各大臉書粉絲團，即時新聞到你手，不漏任何重要新聞！
點擊閱讀下一則新聞
謝宜容巴結部長送「3萬愛馬仕絲巾」？他查出真相毛骨悚然：為何嫁禍
