先前我國石斑魚遭中國大陸禁銷,農委會與教育部也合作推出「班班吃石斑」,原預計本學期加菜讓學生吃到4次,不過11月才剛供餐就喊卡;農委會後改提「班班好食材」,吃過1、2餐石斑魚的學生,後續只能享用其他餐點。

中國大陸近日又以「註冊資訊不完整」為由,再禁我國水產外銷,據財政部統計資料,水產品178件暫停輸入為重災區,農委會推估魷魚、午仔魚、秋刀魚、鰹魚4大魚產影響最大,另還有酒類、飲料、零食等都遭暫停進口,前前後後高達2千多起。

國教行動聯盟家長部長王瀚陽提到,「班班吃石斑」政策跳票已失去信用,接下來若因應禁銷,學生營養午餐又要再加菜,最好還是先以偏鄉孩子為主,否則又會出現部分地區吃不到的問題。

校長:提供食材先考量「貨源穩定」

光復國小校長賴俊賢分享,雖孩子們有美味的餐點就很開心,不過以學校端執行來說,還是希望以穩定,且菜色均衡為主要考量。

若日後又有類似「班班吃石斑」的政策,賴俊賢認為,無論提供何種食材都以「貨源穩定」為主,否則一次要供應給全台學校,需求量大造成缺貨,小朋友吃不到也會失望,整體規畫應考量長遠為主。

此外,王瀚陽也說,無論提供水產品或其他食材給學生享用,也應結合食農教育精神,說明食物的原始樣貌,「比如魚類多有帶刺,但較少接觸到的偏鄉學童很有可能不知道」,不是只強調好吃、去刺,吃完就沒了。

王瀚陽表示,透過上次推動「班班吃石斑」的經驗,未來若又有類似政策雖會支持,但呼籲包括飲食健康、食農教育,甚至為何遭禁止等都可納入教育的一環,「不是讓學生的觀念是他們不吃我們才吃。」

「班班吃午仔」養殖時間長又高貴恐難行

而自從「班班吃石斑」政策喊卡後,外界也不斷有聲音建議以其他魚類替代,包括鱸魚、鯛魚、白帶魚等,由於進校園的魚類需是「無刺」,目前農委會也僅說午仔魚以內銷為主,未來營養午餐有機會推動「班班吃午仔」嗎?

高雄永安水產產銷班第9班班長蔡蘇麗華直言「行不通」,即便午仔僅中間一根骨頭不用特別處理,但因為小隻也不適合給學生吃,加上單價比石斑高,光飼料就貴了約1倍多,且冬天養不大、夏天易受驚嚇,是「高貴魚種」。

蔡蘇麗華解釋,先前石斑魚外銷中國僅1斤多就需7、8個月,加上要給學生吃需三清,要8斤才好取肉、耗時3年;而要把午仔魚養到市面上標準的8兩,就需花費9、10個月根本來不及,推了政策恐再度跳票,直言「寄望外銷比較實在」。

全國餐盒同業公會理事長陳明信指出,當初因石斑魚出口受阻,怕價格往下跌影響漁民收益,故推動「班班吃石斑」政策,但現在目的已經達成,產地價格也從今年5月1公斤不到200元,飆漲至260-280元。

而部分學校新學期將變成「班班好食材」,目前農委會也尚在盤點食材,陳明信表示,團膳業者角度「不排除」就是配合政府,而水產品部分後續就看漁業署如何協助漁民。

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