日銷售額6萬

苗栗市長邱鎮軍說,「苗栗熱狗」以湯家大肉圓、阿鄭伯小吃和江技舊記等商家為銷售大宗,全市初估每天賣出約5千條上下,一天銷售金額5至6萬。不過,最近接獲很多市民反映,抱怨「苗栗熱狗」口感變了,希望市長協助找回大家味蕾中熟悉的美味。

他表示,以前經濟不發達年代,庶民吃不起昂貴和裹粉的美式熱狗,再加上資訊不發達,也沒有看過熱狗的真正模樣,再加上生意人的創意,「苗栗熱狗」從此在客家庄風靡食客。


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邱鎮軍表示,「苗栗熱狗」和黑輪長得有點像,但味道差異大,「苗栗熱狗」的尺寸較短小、接近一口可吃下,口感比較軟香,還加入紅蘿蔔絲,和黑輪的味道與口感截然不同。

「苗栗熱狗」一般是用油炸或乾煎,消費者多數會加韭菜醬油,增加香味,也能直接加在水晶餃湯,還能切片清炒韭菜花,簡單又好吃。

「苗栗熱狗」多數以油泡方式料理,再搭配韭菜佐料,就是客家庄的一道庶民美食。楊永盛攝
「苗栗熱狗」多數以油泡方式料理,再搭配韭菜佐料,就是客家庄的一道庶民美食。楊永盛攝
業者公告因原配方缺料,熱狗魚漿只能改以在地配方替代。楊永盛攝
業者公告因原配方缺料,熱狗魚漿只能改以在地配方替代。楊永盛攝

缺魚漿原料

邱鎮軍在接獲市民反映後,第一時間向店家諮詢,了解原來因原本供貨的中部廠商,因應國際大環境改變,原本專門挑選給苗栗熱狗的特殊魚種,近期無法進口,缺料才暫不製作,縱使苗栗有人模仿,但配方不同,口感就是不一樣。

苗栗熱狗銷量大,店家員工忙著調理、包裝。楊永盛攝
苗栗熱狗銷量大,店家員工忙著調理、包裝。楊永盛攝

新配方口感不同

《壹蘋新聞網》記者日前上午10點半不到,前往苗栗市中山路、南苗市場旁的湯家大肉圓觀察,隨時都有10人上下在排隊,有些甚至提前團購、整箱抱走,越到中午、傍晚用餐或是假日,排隊人潮更加可觀。

湯家大肉圓員工說,原先熱狗斷料後,為了滿足廣大消費者喜愛,改請在地製造廠商,以別種魚漿製作,但尺寸變了較小,原本3條35元的售價,調整為5條35元。記者觀察,短短十分鐘就賣出近百條,估計一天銷售數驚人。

南苗市場旁的湯家大肉圓,上午10點多即有排隊人潮,爭相買苗栗熱狗和肉圓。楊永盛攝
南苗市場旁的湯家大肉圓,上午10點多即有排隊人潮,爭相買苗栗熱狗和肉圓。楊永盛攝
消費者提著整袋肉圓和苗栗熱狗,回家跟家人享用。楊永盛攝
消費者提著整袋肉圓和苗栗熱狗,回家跟家人享用。楊永盛攝

全市找熟悉味道

網友感傷,「苗栗熱狗」的消失,不單是一個味道的消失,更是一個文化,一個回憶逝去,很難接受這樣的改變,也吃不習慣黑輪去替代「苗栗熱狗」的味道。

邱鎮軍無奈說,雖然有替代廠商想要仿製,但他吃過口感還是差很大,目前協調業者儘速找到原配方,希望早日找回大家熟悉的味道。

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