對影迷來說，鄭佩佩是《大醉俠》的「金燕子」、《唐伯虎點秋香》裡的「華夫人」、《楊門女將》系列中的「佘太君」、《臥虎藏龍》中的「碧眼狐狸」，對於更年長的觀眾來說，鄭佩佩是早年香港武俠電影中的一代俠女。
鄭佩佩是邵氏南國實驗劇團訓練班第二期學員，1960年代中期開始走紅，因在1966年由胡金銓執導的香港武俠電影《大醉俠》中飾演金燕子，奠定銀幕俠女的經典形象，當紅之際主演了大量武俠片，也為她贏得「武俠影后」的稱號。
其實她在文藝愛情片《情人石》、《蘭嶼之歌》，歌舞片《香江花月夜》也有精彩的表現。她在婚後曾息影一段時間，轉換跑道在電視推出談話節目、舞蹈教學、甚至紀錄片。也不忘回報恩師，為胡金銓的《天下第一》跨刀助陣。
1990年代重返影壇，鄭佩佩在周星馳主演的《唐伯虎點秋香》飾演華夫人，為她帶來許多新影迷。而她在李安執導的《臥虎藏龍》飾演碧眼狐狸，再度喚起武俠電影的輝煌歷史，並獲得香港電影金像獎最佳女配角獎。
另外在英國電影《輕輕搖晃》扮演同志母親，也獲得很高的評價，得到英國獨立電影獎最佳女主角提名。2020年妮基·卡羅執導的美國華特迪士尼影片出品動畫電影的真人翻拍版《花木蘭》中飾演媒婆。
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