快筆記！　研究發現「這時間點」喝咖啡對身體最好

美國有線電視新聞網報導，一項最新研究發現，咖啡對心臟健康和延年益壽的益處可能取決於飲用的時間。發表於《歐洲心臟期刊》的研究稱，限制咖啡攝取在早晨是最好的選擇，無關攝取量或其他潛在影響因素。

研究主要作者、紐奧良杜蘭大學公共衛生學院的盧齊（Lu Qi）說，「這是首次測試咖啡飲用時間模式與健康結果的研究，我們通常不會在飲食指南中給出關於時間的建議，但未來或許應該考慮這一點。」

研究團隊分析了1999年至2018年40,725名成年人資料，參與者詳細記錄了前一天的飲食習慣。另有1,463名成年人提供了為期一周的飲食紀錄。

研究包括含咖啡因與無咖啡因咖啡，並將飲用時間分為早晨（4:00至11:59）、下午（12:00至16:59）及晚上（17:00至次日3:59）。

結果顯示，僅在早晨飲用咖啡，與較低的早逝及心血管疾病死亡風險相關。相比不喝咖啡者，早晨喝咖啡的人早逝風險降低16%，心血管疾病死亡風險降低31%；而全天飲用咖啡者則未見風險下降。

盧齊博士指出，下午或晚上飲用咖啡，可能干擾生理時鐘及褪黑激素分泌，後者與血壓升高及心血管疾病風險增加有關。咖啡中的抗氧化劑則有助於減少體內炎症，進一步降低心血管疾病風險。

研究還提出，早晨咖啡可能因應血液中的炎症指標在早晨最高而更有效。此外，無論咖啡是否含咖啡因，早晨飲用的益處均相似。

值得注意的是，這項觀察研究設計無法證明因果關係。

此外，參與者的飲食記錄可能存在偏差，未考慮長期習慣，且基因資訊的缺乏使研究無法分析基因代謝對咖啡的影響。

一些專家也指出，早晨喝咖啡者可能本身就有更健康的生活方式，例如更願意運動和食用非高度加工食品。