東京商工研究進行的「2023年拉麵店破產動向」調查，分析去年關門大吉的日本各地拉麵店相關數據，發現去年收掉的拉麵店近9成資本額不到1千萬日圓，店內員工數近9成都在5人以下，因為手邊缺乏資金、經營規模較小，無力承受高漲的水電費、食材費和人事費，只好黯然收攤。
若以地區別來看，去年只有北海道跟四國沒有拉麵店倒閉，東京所在的關東地區，因為比較多拉麵店競爭激烈，有14家拉麵店宣告倒閉，是前年的2.5倍，最為慘烈。其次則是中國地區有8家倒閉，京都、大阪、神戶所在的近畿地區也有7家，名古屋所在的中部地區有6家，東北及九州地區各4家，全部都比前年多1倍。
到底為什麼這些拉麵店紛紛都在去年宣告倒閉？分析認為，因為疫情期間日本政府對於店家縮短營業時間或停業都有豐厚補助，但疫情結束後客人沒有回來，水電、食材費和人事費用卻不斷高漲，而普通拉麵店都不敢漲破每碗1千日圓（約212台幣）的天花板，怕嚇跑僅剩的客人，撐不下去就只好退場。
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