根據《福州晚報》報導，中國福建醫科大學附屬第一醫院的加護病房近日搶救一對吃河豚中毒的母子，其中母親已73歲。兩人被親友送到醫院時，已經意識不清、呼吸衰竭、雙側瞳孔散大。兒子因為食用量較大，甚至出現心跳驟停，經過心肺復甦等搶救後才恢復生命跡象。
目前母子二人病情逐漸改善，林姓兒子已康復出院。他向媒體表示，家人不是第一次吃河豚，但先前處理到位，吃了沒事。這次他買了一條500多克的河豚，他吃肉，母親喝湯。
林男說：「午飯後，我睡了一個多小時，醒來全身不對勁，頭部和舌頭發麻，手腳發軟。我意識到河豚有問題，趕緊打親戚電話送我上醫院。」母親在他去醫院後才出現類似症狀，隨後也被送醫搶救。
附一醫院加護病房主任林建東指稱，「河豚中毒潛伏期很短，若搶救不及時，中毒後最快10分鐘後會死亡。」他說，河豚體內「河魨毒素」是強力的神經毒素，結構穩定，高溫煮沸、日曬、醃漬、火烤都難以破壞。
有數據顯示，0.5毫河魨毒素即可致命，且無特效解毒藥。
本月初，福州市第一總醫院急診科室也搶救了5名因為食用河豚中毒的患者，幸好經過治療已無大礙。據悉，這5人均為48至50多歲男子，中毒當天自行購買河豚處理後，燉湯食用，兩小時之後就先出現肢體麻痺、意識轉差等症狀。
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