缺貨,不是店員的錯

缺貨應該是供應鏈的事情,而不是咖啡師或店員的問題。有些人卻喜歡把缺貨怪罪在店員身上。一名咖啡師分享說,某次一名女士不滿某個品項沒貨了,要店員將她的那整筆訂單都免單,由店家支付全額,於是店員就交由店經理處理。

忽視小費箱

假設星巴克店員今天對客人的服務超乎預期,給予一點小費就合情合理。有咖啡師表示,來星巴克消費的民眾對於給小費似乎沒那麼普遍。不過咖啡師可以透過巧妙以投票為主題的小費罐,嘗試刺激客人給小費意願。

愛點複雜客製化飲料

兩位咖啡師坦言,顧客點了客製化的複雜飲料是一件很討厭的事。

一名前咖啡師表示,那些要求對飲料進行各種修改的人,飲料都不像最初的飲料了。他舉例說,製作星冰樂需要很長時間,通常咖啡師會在這個過程中滿身大汗,好不容易做完了又不來拿,會讓人發火。

他建議客人如果點的是複雜的東西,準備好聽到叫到名字就來拿。熱飲也相同,沒有人喜歡看到一杯熱飲慢慢變溫冷卻,尤其是咖啡師。

要求咖啡師寫對你的名字拼法

很簡單,對星巴克的咖啡師來說,這也是樂趣的一部份。

不清理自己造成的髒亂

大家都知道去星巴克內用,裡面一定會有一個餐具杯子回收區。咖啡師表示,「大家友善一點。自己清自己的垃圾」,「不要把你的杯子留給別人丟,不要讓你的包裝紙、餐巾紙和攪拌棒成為咖啡師的問題。如果你找不到回收區,隨時詢問你的咖啡師。」

雖然偶爾會有奧客,大部分星巴克咖啡師都同意其實奧客比例很少,他們都很享受自己的工作。

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