根據國際健康協會（Global Wellness Institute）統計，2017年全球養生旅遊市場規模為6394億美元，從2015年至2017年每年以 39 6.5%的速度增長，是一般旅遊業增長率的2倍以上，旅遊次數更是達8億3100萬次，在養生旅遊花費中，約有4400億美元用於特定於養生旅遊的支出，例如SPA、健康飲食、有機飲食、參與健康方面的課程等，佔整個養生旅遊支出的68.81%。
隨著愈來愈多消費者將健康視為主要的生活方式，來自全球中產階級的擴張、追求健康生活方式的消費者不斷成長與衍生更多元的需求、旅客對體驗性旅遊的興趣日益增加，成為養生旅遊市場的成長動力。
看準養生旅遊市場的發展潛力，涵碧樓每一季都為旅客設計專屬的養生行程，由專屬的養生管家，引導賓客從分析體質開始，感受當下梳理煩悶情緒、並以SPA芳療放鬆再藉由頌缽冥想，正念香篆以嗅吸吐納來安定心神，達到身心靈全方位的照顧，洗去心靈的雜蕪以增進健康和平衡，讓賓客在自然環境享受愜意的慢活時光，讓心靈和身體都沐浴在溫暖中，蓄積能量等待春天生機到來。
配合冬季飲食，少食生冷與減鹽增苦等特色，涵碧樓冬季養生之旅以溫潤的特色食材為主軸，由湖光軒中餐廳主廚林宗立（Mike Lin）、東方餐廳主廚吳彥璋（Emil Wu）聯手為賓客打造專屬的養生餐，以補充優質的蛋白質與搭配溫補祛寒的食材，為身體補充能量、增強抵抗寒冷的能力。
林宗立將富有不飽和脂肪酸與蛋白質的鵝肉，以特製潮州老滷汁細火慢滷至醬香濃郁後，推出老滷鮮鵝茶油飯，由於苦茶油含有單元不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇，柔軟的鵝肉再搭配充滿古早味的茶油蛋炒飯，兩者搭配風味絕佳，飽足感十足。
在寒冬的天氣中，來上一碗粉光枸杞燉子排，不止暖胃又暖心，林宗立特別選用低脂肪的排骨加入粉光蔘熬煮，由於豬肉中的優質蛋白質能幫助細胞生成與修復，粉光蔘入口甘香十足，降火生津，是適合在寒冷冬季裡飲用的湯品。
羊肉具有溫補、祛寒的特點，林宗立特別將羊肉以港式柱侯醬料理推出枝竹栗香羊腩煲，加入甘蔗添增天然的醬香甜味，兩者搭配特別適合體寒體質的人，在寒冷冬天補充熱能食用。
東方餐廳主廚吳彥璋以涵碧樓所在地魚池鄉在地特產，將多種蕈菇與牛肝蕈入菜，推出埔里錦菇戎湯松露油；由於蕈菇蘊含多種人體必需胺基酸與豐富的蛋白質，加上多種維生素和礦物質、抗氧化劑、多醣體與纖維質，對忙碌的現代人而言維持健康狀態的好選擇，此道更為東方餐廳的湯品首選。
吳彥璋同時端出精心設計爐烤海膽時魚配虎蝦干貝佐柚香味噌醬，以富含 OMEGA-3脂肪酸、肉質鮮美的季節時魚入菜，同時搭配柚香味噌醬汁，豐富的口感和獨特的風味，一道令人難以忘懷的美味饗宴。
涵碧樓冬季養生之旅的養生管家，依據每位貴賓的體質搭配對應的養生療程，為每位賓客打造專屬的課程，開啟專屬的The Lalu養生之旅。從洗塵、藥草蒸氣浴開始、芳療師以頌缽以音波振盪的方式，平衡賓客紛亂的身心能量後，以 The Lalu經典按摩與具有療癒金屬的KANSA坎薩魔杖，讓賓客達到全身肌肉及神經的放鬆作用。
頌缽靜心冥想與正念香篆等課程，正念師引導幫助賓客培養正念、梳理心靈的雜蕪與感受當下的寧靜，達到安定心神與釋放負面情緒，讓心靈得到淨化和舒緩，讓參與者在一切歸於平靜的身心狀態下，進入一場清新的養生體驗。
涵碧樓冬季養生之旅，帶領賓客遠離忙碌的生活，深入體驗冬日的寧靜之美，透過深入開啟內心的自我對話，逐步放下身心的疲憊，達到減壓與放鬆身心，與尋找寧靜與平和的美好心靈旅程。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹蘋》Line，和我們做好友！
★下載《壹蘋新聞網》APP
★Facebook 按讚追蹤
點擊閱讀下一則新聞
