根據國際健康協會(Global Wellness Institute)統計,2017年全球養生旅遊市場規模為6394億美元,從2015年至2017年每年以 39 6.5%的速度增長,是一般旅遊業增長率的2倍以上,旅遊次數更是達8億3100萬次,在養生旅遊花費中,約有4400億美元用於特定於養生旅遊的支出,例如SPA、健康飲食、有機飲食、參與健康方面的課程等,佔整個養生旅遊支出的68.81%。

隨著愈來愈多消費者將健康視為主要的生活方式,來自全球中產階級的擴張、追求健康生活方式的消費者不斷成長與衍生更多元的需求、旅客對體驗性旅遊的興趣日益增加,成為養生旅遊市場的成長動力。

看準養生旅遊市場的發展潛力,涵碧樓每一季都為旅客設計專屬的養生行程,由專屬的養生管家,引導賓客從分析體質開始,感受當下梳理煩悶情緒、並以SPA芳療放鬆再藉由頌缽冥想,正念香篆以嗅吸吐納來安定心神,達到身心靈全方位的照顧,洗去心靈的雜蕪以增進健康和平衡,讓賓客在自然環境享受愜意的慢活時光,讓心靈和身體都沐浴在溫暖中,蓄積能量等待春天生機到來。

配合冬季飲食,少食生冷與減鹽增苦等特色,涵碧樓冬季養生之旅以溫潤的特色食材為主軸,由湖光軒中餐廳主廚林宗立(Mike Lin)、東方餐廳主廚吳彥璋(Emil Wu)聯手為賓客打造專屬的養生餐,以補充優質的蛋白質與搭配溫補祛寒的食材,為身體補充能量、增強抵抗寒冷的能力。

林宗立將富有不飽和脂肪酸與蛋白質的鵝肉,以特製潮州老滷汁細火慢滷至醬香濃郁後,推出老滷鮮鵝茶油飯,由於苦茶油含有單元不飽和脂肪酸,能幫助降低膽固醇,柔軟的鵝肉再搭配充滿古早味的茶油蛋炒飯,兩者搭配風味絕佳,飽足感十足。

在寒冬的天氣中,來上一碗粉光枸杞燉子排,不止暖胃又暖心,林宗立特別選用低脂肪的排骨加入粉光蔘熬煮,由於豬肉中的優質蛋白質能幫助細胞生成與修復,粉光蔘入口甘香十足,降火生津,是適合在寒冷冬季裡飲用的湯品。

羊肉具有溫補、祛寒的特點,林宗立特別將羊肉以港式柱侯醬料理推出枝竹栗香羊腩煲,加入甘蔗添增天然的醬香甜味,兩者搭配特別適合體寒體質的人,在寒冷冬天補充熱能食用。

東方餐廳主廚吳彥璋以涵碧樓所在地魚池鄉在地特產,將多種蕈菇與牛肝蕈入菜,推出埔里錦菇戎湯松露油;由於蕈菇蘊含多種人體必需胺基酸與豐富的蛋白質,加上多種維生素和礦物質、抗氧化劑、多醣體與纖維質,對忙碌的現代人而言維持健康狀態的好選擇,此道更為東方餐廳的湯品首選。

吳彥璋同時端出精心設計爐烤海膽時魚配虎蝦干貝佐柚香味噌醬,以富含 OMEGA-3脂肪酸、肉質鮮美的季節時魚入菜,同時搭配柚香味噌醬汁,豐富的口感和獨特的風味,一道令人難以忘懷的美味饗宴。

涵碧樓冬季養生之旅的養生管家,依據每位貴賓的體質搭配對應的養生療程,為每位賓客打造專屬的課程,開啟專屬的The Lalu養生之旅。從洗塵、藥草蒸氣浴開始、芳療師以頌缽以音波振盪的方式,平衡賓客紛亂的身心能量後,以 The Lalu經典按摩與具有療癒金屬的KANSA坎薩魔杖,讓賓客達到全身肌肉及神經的放鬆作用。

頌缽靜心冥想與正念香篆等課程,正念師引導幫助賓客培養正念、梳理心靈的雜蕪與感受當下的寧靜,達到安定心神與釋放負面情緒,讓心靈得到淨化和舒緩,讓參與者在一切歸於平靜的身心狀態下,進入一場清新的養生體驗。

涵碧樓冬季養生之旅,帶領賓客遠離忙碌的生活,深入體驗冬日的寧靜之美,透過深入開啟內心的自我對話,逐步放下身心的疲憊,達到減壓與放鬆身心,與尋找寧靜與平和的美好心靈旅程。

涵碧樓為遊客量身打造冬季養生之旅,圖為住房美景。業者提供
涵碧樓為遊客量身打造冬季養生之旅,圖為住房美景。業者提供

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